Sichuan Hot Pot Sizzling Night Out ที่ประเทศจีน

หนึ่งในอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดที่เรามีในระหว่างการเดินทางคือหม้อไฟจีนในมณฑลเสฉวน มณฑลเสฉวนเป็นที่รู้จักกันในชื่อของเครื่องเทศชั้นยอด

เรากระโดดขึ้นรถแท็กซี่พร้อมกับทิศทางที่เขียนด้วยมือของเราในภาษาจีนกลางซึ่งเป็นแนวทางให้คนขับรถของเราไปยังร้านอาหารฮอทพอทในบริเวณใกล้เคียง เธอเป็นนักแปลของเราในตอนกลางคืนและเธอเขียนบันทึกพร้อมชื่อและที่อยู่ของร้านอาหาร เราไม่เคยทำที่นั่นโดยไม่มีเธอ

หมายเหตุ: มันเป็นเรื่องยากถ้าไม่สามารถหาแท็กซี่ที่พูดภาษาอังกฤษในประเทศจีนและเมื่อออกจากโรงแรมของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องนำการ์ดพร้อมที่อยู่ที่เขียนไว้อย่างชัดเจนกับคุณ

Sichuan Hot Pot Sizzling Night Out ที่ประเทศจีน: ประเทศจ

เสฉวนฮอทพอท Sizling Night Out ในประเทศจีน

เราถูกพาไปที่ห้องส่วนตัวของเราซึ่งเรานั่งรอบโต๊ะขนาดใหญ่พร้อมกับเครื่องเผาที่จมอยู่กลางโต๊ะ การรับประทานอาหารมีการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วในประเทศจีนและภายในไม่กี่นาทีน้ำร้อนรสเผ็ดกำลังร้อนจัดขณะที่เนื้อสัตว์และผักเข้ามาในห้องโดยไม่มีที่สิ้นสุด

Sichuan Hot Pot Sizzling Night Out ที่ประเทศจีน: ประเทศจ

ด้วยเนื้อสัตว์ที่หลากหลายตั้งแต่เนื้อวัวเนื้อแกะไปจนถึงปลาและหมูเราจึงจุ่มเนื้อของเราลงในน้ำร้อนรสเผ็ด มันไม่ใช่เนื้อสัตว์ทั้งหมด แต่มีแถบของเต้าหู้และผักสดอยู่ในเมนูด้วยและเมื่อแต่ละรายการสุกเราก็ตักมันออกมาจากหม้อและจุ่มลงในน้ำมันงาของเราผสมกับผักชีและกระเทียม

วิธีกินหม้อไฟเสฉวน

มีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับการปรุงอาหารของคุณเองเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน ทุกคนตื่นเต้นกับกระบวนการและบทสนทนามีชีวิตชีวาและกระฉับกระเฉง จานเนื้อสัตว์และผักที่เหมาะสมสำหรับการจุ่มจะถูกวางไว้รอบหม้อไฟ

แต่ละคนหยิบเนื้อด้วยตะเกียบแล้วนำไปใส่ในน้ำมันเผ็ดเสฉวน เนื้อสัตว์ทำอาหารอย่างรวดเร็วและคุณสามารถหยิบมันออกมาด้วยตะเกียบของคุณหรือเอาปลาออกด้วยช้อนขนาดใหญ่ก็ได้

Sichuan Hot Pot Sizzling Night Out ที่ประเทศจีน: ประเทศจ

เมื่อคุณมีเนื้อในมือคุณจะจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันงา นี่เป็นการตัดความเผ็ดเล็กน้อยออกไปซึ่งทำให้มีรสชาติที่น่าเหลือเชื่อ

หม้อไฟเสฉวนไม่ได้เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และผัก ต้องใช้เวลาในการกินในขณะที่คุณปรุงอาหารและจุ่มครั้งละชิ้น

อาหารหม้อไฟเป็นเหตุการณ์ มันเป็นช่วงเย็นทั้งวันกับเพื่อน มันถูกปรุงรสและมีความสุขมากเกินไปไม่รีบร้อน คุณกินน้อยแล้วคุณผ่อนคลายแล้วคุณกินอีกเล็กน้อย

เสฉวนเครื่องเทศชื่อดัง

ตอนแรกเราไม่พบว่าหม้อไฟเผ็ดเกินไป แต่เมื่อน้ำต้มและเครื่องเทศก็เริ่มแข็งแรงขึ้นเราเกือบจะตีโพยตีพายด้วยเสียงหัวเราะขณะที่เราสำลักความร้อนและลิ้นของเราก็มึนงง

เราค้นพบพริกไทยป่าของภูมิภาคในหม้อของเรา Huajiao เป็นองค์ประกอบสำคัญใน Sichuan Hot Pot หนึ่งกัดเข้าไปและปากของคุณจะมึนงงทันที คุณไม่เพียง แต่รู้สึกแสบร้อนแรงเท่านั้น แต่ยังมึนอยู่ทั่วปาก

เราจะกินส่วนหนึ่งของอาหารทนความร้อนและหัวเราะไปกับความมึนงง เมื่อการเผาไหม้สงบลงและเราสามารถพูดได้อย่างถูกต้องเราเริ่มต้นใหม่อีกครั้งด้วยชิ้นอาหารอันโอชะต่อไป

Sichuan Hot Pot Sizzling Night Out ที่ประเทศจีน: ประเทศจ

เบียร์ช่วยให้สงบความเผ็ดของพริกเผ็ด

มันเป็นงานเลี้ยงรื่นเริงที่ได้รับแรงกระตุ้นและพลังงานเมื่อมื้ออาหารดำเนินต่อไป

เมื่อเราคิดว่าเราทำเสร็จแล้วมีการค้นพบอาหารมากขึ้นและปูม้วน, ถั่วเขียว, เห็ด, ถั่วงอก, เต้าหู้ก้อนและมันฝรั่งออกมา ดูเหมือนราวกับว่าถั่วงอกและเต้าหู้ชุ่มเครื่องเทศมากกว่าสิ่งอื่นใดที่เรากินมาจนถึงตอนนี้

เมื่อเราบางคนสำลักเต้าหู้รสเผ็ดคนอื่นก็แค่ลองชิมดูเอง เมื่อพวกเขาสำลักเครื่องเทศพวกเขาสามารถตรวจสอบว่าใช่แน่นอนหม้อไฟนั้นเผ็ด!

Sichuan Hot Pot Sizzling Night Out ที่ประเทศจีน: sichuan

เราทำให้ห้องรับประทานอาหารส่วนตัวเป็นระเบียบและกังวลว่าเราเป็นคนกินหม้อไฟ บริกรชาวจีนต้องคิดอย่างไรกับความยุ่งเหยิงของเรา?

อย่างไรก็ตามเมื่อออกไปข้างนอกประตูเรามองเข้าไปในห้องส่วนตัวอีกห้องและเห็นอาหารผ้าเช็ดปากและก้นบุหรี่ทั่วพื้นพร้อมมีจาระบีที่หกลงบนโต๊ะ

เรารู้สึกดีขึ้น

เราจับแท็กซี่แล้วจ่าย 8 หยวนของเรา (ประมาณ 1 USD) สำหรับรถแท็กซี่กลับไปที่โรงแรมของเรา ด้วยนามบัตรของโรงแรมในมือเราเกือบจะทำให้มันกลับมาโดยไม่ต้องผูกปม เราเห็นโรงแรมของเราอยู่อีกด้านหนึ่งของถนน แต่เราไม่สามารถสื่อสารกับคนขับรถของเราว่ามันอยู่ที่นั่น

เราพยายามบอกเขาว่าเราเกือบจะอยู่ที่โรงแรมของเรา แต่เขาไม่เข้าใจและเราไม่พูดภาษาจีนกลาง เขาต้องหยุดเพื่อขอเส้นทางเกือบจะตรงหน้าโรงแรมของเรา

หมายเหตุ: ทริปนี้ได้รับการสนับสนุนจาก Intrepid Travel เรามีส่วนร่วมในทัวร์แกรนด์ไชน่าจากฮ่องกงไปปักกิ่งและแบ่งปันสิ่งที่มันเป็นเหมือนการเดินทางเป็นหมู่คณะเมื่อเทียบกับการเดินทางเดี่ยวทั่วโลก จนถึงตอนนี้เราชอบประสบการณ์ที่กล้าหาญ ด้วยวิธีการเดินทางระดับรากหญ้าทำให้เราได้รับสิ่งที่ดีที่สุดทั้งสองโลก กลุ่มของเรามีขนาดเล็กเพียง 7 คนเท่านั้นและเราได้รับเวลาและประสบการณ์เพียงพอที่สถานประกอบการในท้องถิ่นเพื่อเพลิดเพลินกับอิสระในการเดินทางอย่างอิสระด้วยความสะดวกสบายในการมีคนดูแลด้านโลจิสติกส์และปวดหัว มันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับใครบางคนที่กำลังมองหาสถานที่พักผ่อนในวันหยุด

อ่านเพิ่มเติม

โรงเรียนสอนทำอาหาร Yangshuo ความสุขใจในการทำอาหารในประเทศจีน

สิ่งที่ต้องทำในประเทศจีน - ต้องดูสถานที่ท่องเที่ยวและสถานที่ท่องเที่ยว

Mutianyu Great Wall อันงดงาม - คอฟฟี่เบรควิดีโอท่องเที่ยวของคุณ