การฟื้นตัวของรถบรรทุกอาหาร LA

นิวยอร์กอาจมีรถเข็นสุนัขร้อนอยู่ที่มุมทุกมุม แต่แองเจเนสมีครัวที่เยาะเย้ยไว้อย่างยาวนานบนล้อขณะที่ 'โค้ชแมลงสาบ' ซึ่งเหมาะกับสถานที่ก่อสร้างชุดภาพยนตร์หรือถนนที่สกปรกซึ่งให้บริการเบอร์เกอร์และ burritos แก่แรงงานข้ามชาติ

กี่ครั้งที่มีการเปลี่ยนแปลง

รถบรรทุกอาหารที่เรียกว่า Kogi ออกมาในลอสแอนเจลิสในต้นปีพ. ศ. 2552 ซึ่งรวมส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงในการผสมผสานระหว่างเกาหลีกับเม็กซิกัน (เช่นเดียวกับใน Bulgogi - เนื้อย่างเกาหลี - ทาโก้) Kogi ('เนื้อ' เป็นภาษาเกาหลี) เปิดเผยข้อมูลการรบแบบกองโจรของรถที่ออกแบบอย่างทันสมัยผ่านทาง Twitter และดึงดูดฝูงชนแฟลชดังต่อไปนี้ "ในออฟฟิศของเราเรารออย่างอดทนรอที่จะประกาศสถานที่ต่างๆ" Rich Pedine ผู้ซึ่งทำงานให้กับ บริษัท ออกแบบด้านการประชาสัมพันธ์ใน West Hollywood กล่าว "แล้วกองเก็บของทั้งหมดในรถและเร่งความเร็วสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน"

เร็วกว่าที่คุณสามารถพูดได้ว่า "สั่งซื้อ" เหล่า mobs แฟลชกลายเป็นลัทธิและลัทธิในการเคลื่อนไหวกับรถบรรทุกอาหารที่ดำเนินการโดยพ่อครัวจาก up-and-comers กับดาราทีวี ขณะนี้มีรถบรรทุกอาหาร 190 คนเดินเตร่ไปตามถนนของเมืองใหญ่อันดับสองของอเมริกา Kogi คนเดียวทำงานห้า

กลุ่มรถบรรทุกในย่านสำนักงานและย่านบันเทิงยามค่ำคืนของ hipster จาก Venice Beach ถึง Silver Lake และไม่มีงานถนนงานเปิดแกลเลอรีหรือปิกนิกของ บริษัท จะสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้รถบรรทุกอาหารอย่างน้อยหนึ่งรายการ (ไปที่เว็บไซต์แต่ละแห่งด้านล่างหรือ www.mobimunch.com สำหรับรายชื่อโดยละเอียด ) ผู้อุปถัมภ์ที่มีเทรนดี้รอคิวไว้ได้นานถึง 45 นาทีในการเคี่ยวจานจากทาโค่ไปจนถึงไอศกรีม "ฉันได้พบกลุ่มคนสนุก ๆ ในสายตา!" Pedine กล่าว

ใช้วันจันทร์ธรรมดาเมื่อวันจันทร์บนถนน Olympic Boulevard ที่มีถนนแปดเลนซึ่งอยู่ใกล้ Bundy Drive ใน West Los Angeles สำนักงานอาคารสำนักงานห้าชั้นทั้งหลังมีสำนักงานผลิตภาพยนตร์และโทรทัศน์สำนักงานใหญ่ของอินเทอร์เน็ตทีวีและแหล่งช้อปปิ้งตัวแทนจำหน่ายรถยนต์และห้องออกกำลังกาย แต่ส่วนใหญ่ของการดำเนินการคือ streetside ที่เกี่ยวกับรถบรรทุกโหลที่เมตรจอดรถสองชั่วโมงอาจจะดีเท่าที่ได้รับอนุกรรมการแห่งสหประชาชาติเกี่ยวกับอาหารโลกใหม่

รถบรรทุก Nom Nom (ภาพ: Andrew Bender)

พนักงานออฟฟิศและคนว่างงานกินอาหารกลางวันกินหมูเวียดนาม Banh ไมล์ แซนวิชจาก Nomnom ต้นตอที่มีสีเหลืองสดและสีเขียว Ta Bom ให้บริการอาหารบราซิลพิเศษเช่น pasteles (ขนมอบกรอบ) ของเนื้อดินเนยแข็งหรือกล้วยและ Hamburgao เบอร์เกอร์ซ้อนสูงกับไข่ scrambled, เบคอน, sticks มันฝรั่งทอด, ข้าวโพดและอื่น ๆ เซิร์ฟเวอร์ที่ Barbie's Q ขอเสนอตัวอย่างไก่ย่างฉ่ำและเนื้อเนยเนื้อเนียนนุ่มเสิร์ฟทั้งแบบ North Carolina หรือสไตล์ St. Louis ข้อเสนออื่น ๆ ในบล็อกรวมอิตาลี, เลบานอน, เปรูญี่ปุ่นและรถบรรทุกที่ให้บริการทั้งกุ้งแบบสิงคโปร์และไส้กรอกทอด แม้กระทั่งนักเลียนแบบ Kogi, Calbi

เมนูที่ Barbie's Q (รูปภาพ: Andrew Bender)

เชฟ Dave Danhi เป็นหนึ่งในเรื่องราวความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของรถบรรทุกอาหาร เจ้าของร่วมผู้ก่อตั้งและรอ - ชีสใหญ่ของรถย่างชีสที่ใช้ในการทำงานในห้องครัวที่คึกคักที่สุดของ LA รวมทั้งสถานที่สำคัญของ Water Grill "หนึ่งในความรักของฉันคืออาหารเพื่อความสะดวกสบาย" แม้ว่าเขาจะไม่เคยคิดว่าเขาจะสามารถหาเลี้ยงชีพได้จนกว่าจะเข้าชีสย่างประจำปีของ LA (คำขวัญ: "ขนมปังเนย - ชีสชัยชนะ") "90 นาทีก่อนที่เหตุการณ์จะเริ่มขึ้นเส้นข้างนอกยาวไม่เกิน 1 ไมล์และกว้างห้าคน" เขากล่าวและเขาก็เรียกว่า "ความคิดเล็ก ๆ น้อย ๆ โง่ ๆ ของฉัน" สำหรับรถบรรทุกอาหารที่เชี่ยวชาญในแซนวิชชีสย่าง

"เรามีผู้ติดตาม 2500 รายใน Twitter ก่อนที่ฉันจะมีกุญแจรถบรรทุก" Danhi กล่าวและตั้งแต่นั้นเป็นต้นมารถบรรทุกชีสย่างได้รับการติดป้ายชื่อทวีตเตอร์ที่มีอิทธิพลมากเป็นอันดับสามในเมืองหลังจากที่ Los Angeles Times และ LA รายสัปดาห์ หนังสือพิมพ์ ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายของเขาคือ Cheesy mac-n- ซี่โครงแซนวิชของมักกะโรนีดึงหมูบาร์บีคิวหัวหอมคาราเมลและ cheddar คม รายชื่อเพื่อนและเพื่อนร่วมงานได้ผ่านบ่อไหล่หมูหกถึงแปดตัวต่อวัน

พ่อครัวชั้นนำอีกคนหนึ่งที่มีรถบรรทุกอาหาร - เขาปรากฏตัวในซีรีส์ทางโทรทัศน์ - เป็นเทเลเร็กเทล Ludovic Lefebvre หลายรูปแบบ LudoTruck เป็นร้านอาหาร LudoBites ซึ่งเป็นร้านอาหารชั้นนำ 99 แห่งของ LA ตามที่ Lucy Lean ผู้ตัดสินรายการโทรทัศน์ MasterChef (นำแสดงโดยกอร์ดอนแรมเซย์) วันหนึ่งที่เธอใช้เวลาทำงานอยู่บนเรือ LudoTruck คือ "วันที่เครียดมากที่สุดแห่งหนึ่งในชีวิตของฉัน .”

แดกดันบางทีอาจจะไม่มีการตรวจสอบความสำเร็จของรถบรรทุกอาหารมากไปกว่าความจริงที่ว่าพ่อครัวบางคนกำลังเปิดร้านอาหารอิฐและปูน Roy Choi จาก Kogi ปัจจุบันเป็นเชฟผู้บริหารที่เคาน์เตอร์ Chego ใน West Los Angeles และ A-Frame ใน Culver City ธรรมชาติทั้งสองจะบรรจุอยู่เสมอ

los angeles, san diego และคู่มือการท่องเที่ยวเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย

ดูเคล็ดลับการเดินทางเพิ่มเติมสำหรับ LA และ SoCal ในคู่มือการเดินทาง Los Angeles, San Diego & Southern California ของ Lonely Planet ด้วยการออกแบบแผนที่ใหม่เค้าโครงใหม่และเครื่องมือวางแผนใหม่ที่ยอดเยี่ยม