Maui สำหรับนักชิม

จากเนินเขาที่สูงชันของภูเขาไฟ Haleakala ไปจนถึงความมั่งคั่งของจุดท่องต่างๆ Maui จึงขอให้ผู้ที่รักแสงแดดทรายและคลื่น แต่กล้าหาญได้ไกลเกินกว่าบุฟเฟ่ต์โรงแรมและค้นพบว่าจุดหมายปลายทางสำหรับนักชิมของ Valley Island ได้กลายมาเป็นอย่างไร

ภูมิทัศน์การทำอาหารของ Maui ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากความสดใหม่ในท้องถิ่นและ 'ono (อร่อย) พ่อครัวชาวไร่ชาวนาและชาวประมงทำงานร่วมกันเพื่ออนาคตที่ยั่งยืนซึ่งส่วนผสมจากเกาะเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่โดดเด่นในเมนูประจำวันและสะท้อนถึงการเกษตรและผู้คนในเมาอิ

ขบวนการอาหารในภูมิภาคของฮาวายเริ่มขึ้นเมื่อพศ. 2534 โดยมีพ่อครัว 12 คนที่ให้ความสนใจในการใช้วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายของอาหารจากเกาะ ร้านอาหารเชฟสามแห่งแรกในเมาอิ: Mark Ellman จาก Mala Ocean Tavern, Beverly Gannon จาก Hali'imile Store และ Peter Merriman จาก Kapalua ของ Merriman เหล่านี้และบางส่วนของพ่อครัวที่เพิ่งก่อตั้งล่าสุด ได้แก่ Ellman's ล่าสุด Honu ใน Lahaina Gannon's Gannon และครัว Monkeypod ของ Merriman ใน Wailea เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการรับตัวอย่างรสชาติ Maui ตรงจากฟาร์มไปจนถึง ตาราง.

เช่นเดียวกับความมั่งคั่งและความหลากหลายของส่วนผสมในท้องถิ่นที่สดใหม่ความพร้อมใช้งานของพวกเขาจะขยายไปไกลจากร้านอาหารขนาดใหญ่ไปจนถึงสถานประกอบการขนาดเล็ก ลิ้มลองรสชาติของกิรุริอุส (guri-guri) เป็นขนมที่ผสมระหว่างไอศกรีมกับเชอร์เบทที่ Tasaka Guri Guri ไอศกรีมสไตล์เกาะที่ Roselani Tropics Ice Cream อีกอย่างหนึ่งคือไอศกรีมสไตล์ท้องถิ่นที่มีรสชาติท้องถิ่นเช่นวานิลลามะม่วงสับปะรดและกาแฟ หน้าหลักแม่บ้านของเบเกอรี่กรอบ manju มีไส้ที่อร่อยจาก อะซูกิ ถั่วกับมะพร้าว

ใช้บ้านสไตล์เกาะหนึ่งในถุงกาแฟ Maui สถานที่ที่ดีที่สุดในการช็อปปิ้งของคุณอยู่บนลานกาแฟซึ่งคุณสามารถดูได้ว่าเครื่องดื่มยามเช้าของคุณมาจากที่ไหนเช่น MauiGrown Coffee หรือ Kupa'a Farms

ตลาดของเกษตรกรและพื้นที่เพาะปลูกกลายเป็นโอกาสทางการช็อปปิ้งที่มากขึ้นสำหรับชาวบ้านซึ่งเป็นจุดแวะพักร่วมกันของผู้เข้าชมด้วย ตลาดเป็นวิธีที่ง่ายในการจัดแสดงฟาร์มและทุ่งเลี้ยงสัตว์ของ Maui และอาหารที่พวกเขาผลิต แม้กระทั่งโรงแรมชื่อใหญ่ ๆ จะช่วยสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นด้วยการรวมผลิตภัณฑ์ของตนไว้ในเมนูที่ยั่งยืนและปลอดสารพิษ สถานที่ตั้งที่ Kula Country Farms รวมทั้งตลาดของเกษตรกรใน Makawao, Kahului และสถานที่อื่น ๆ ทั่วเมาอิเป็นโอกาสที่เหมาะสำหรับการชมสินค้าที่ผลิตในท้องถิ่นและการผลิตบนเกาะและซื้อเพื่อลิ้มลอง

การเยี่ยมชมฟาร์มของเมาอิอย่างใดอย่างหนึ่งอาจเป็นได้ทั้งความสนุกสนานและการศึกษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ในเมืองกุลา ใน Maui บนเนินเขาของ Mount Haleakala เขต Kula ใช้ประโยชน์จากดินภูเขาไฟอันอุดมสมบูรณ์และสภาพภูมิอากาศที่เย็นและเป็นศูนย์กลางของการฟื้นฟูการทำอาหารของเกาะ ส่วนใหญ่ของผลผลิตที่คุณจะพบในตารางร้านอาหารที่ดีที่สุดของเมาอิเน้นอาหารในภูมิภาคฮาวายเติบโตขึ้นในและรอบ ๆ กุลารวมทั้งหอมหวานเมาอิ

เริ่มต้นด้วยการรับประทานอาหารกลางวันแบบกูร์เมต์และประสบการณ์จริงจากฟาร์มไปยังโต๊ะที่ O'o Farm ซึ่งเป็นฟาร์มธรรมชาติขนาด 8.5 เอเคอร์ที่ดำเนินการโดยร้านอาหาร Pacific'O และ I'O นมแพะที่ Surfing Goat Dairy แล้วดูขั้นตอนการทำเนยแข็งก่อนที่คุณจะเลือกตัวอย่างด้วยตัวคุณเอง เชิญแวะเที่ยวชมการเดินเล่นที่แปลกใหม่ผ่านเขตข้อมูลอันหอมหวานของ Ali`i Kula Lavender หรือเที่ยวชมบริเวณ Maui's Winery ที่ Ulupalakua Ranch - ก่อนที่คุณจะเดินเข้าไปในห้องชิม

อาหารที่ยั่งยืนบน Maui ไม่ได้เป็นเพียงแค่เกี่ยวกับการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อแกะที่เกาะและหญ้าแกะที่เลี้ยงด้วยหญ้า การทำฟาร์มปศุสัตว์บนเกาะมีขึ้นตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 19 และเป็นพื้นที่ส่วนใหญ่ของท้องถิ่น paniolo วัฒนธรรม. บริษัท Maui Cattle ผลิตเนื้อสัตว์จากฟาร์มปศุสัตว์ 6 แห่งทั่วเกาะจากฮานาไปจนถึงเนินเขาของ Haleakala

ในขณะที่ทุกวันคือการเฉลิมฉลองกับตัวเลือกอาหารจากเกาะ Maui เทศกาลอาหารมีโอกาสที่จะได้รับการแช่ในรายการอาหารโดยเฉพาะอย่างเช่น Maui Onion Festival หรือ East Maui Taro Festival คนอื่น ๆ เช่นเทศกาลไวน์และอาหาร Kapalua 30 ปีเป็นงานมหกรรมการทำอาหารหลายวัน

บทความ Jill K. Robinson ได้รับการแนะนำใน San Francisco Chronicle, World Hum, Journey และอื่น ๆ แม้ในระหว่างการเดินทางเธอสามารถพบได้ทั่วไปทางออนไลน์ที่ Danger Jill Robinson