ในQuébecเป็นเกาะอาหารท้องถิ่น

ร้านอาหาร Les Ancêtresตั้งอยู่ในคฤหาสน์แบบคิงส์ที่มีอายุถึงศตวรรษที่ 18 (ได้รับความอนุเคราะห์จาก Les Ancêtres)

ราวกับว่าพื้นที่เพาะปลูกของชาวบ้านเกิดเป็นที่ราบสูงของโบสถ์ที่มีสีสันและเนินเขาเขียวขจีไม่เพียงพอควิเบกÎle d'Orléansมีเคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการวางแขน เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ของดินและบ้านไร่สไตล์ Normandy เกาะที่เขียวขจีแห่งนี้อยู่ตรงกลางแม่น้ำ St Lawrence นอกจากนี้ยังกลายเป็นศูนย์กลางของการเคลื่อนไหวด้านการท่องเที่ยวอย่างรวดเร็วของQuébecด้วย

ชาวนาพ่อครัวและช่างฝีมือตลอดเกาะแคบตั้งอยู่ห่างจากเมืองควิเบกเพียง 15 นาทีโดยทางตะวันออกเฉียงเหนือจะช่วยให้ร้านอาหารท้องถิ่นสร้างอาหารขึ้นด้วยส่วนผสมจากท้องถิ่นเท่านั้นตั้งแต่ปลาไปจนถึงไก่ไวน์เหล้าแอปเปิลขนมปังชีสและอาร์เรย์พราว ของสินค้าเกษตรอินทรีย์

นำไวน์ของคุณเองและสัมผัสประสบการณ์แปลกใหม่อย่างแท้จริงที่ Au Goût d'Autrefois ซึ่งทีมพ่อครัวของสามีและภรรยามีส่วนผสมจากสนามหลังบ้านของตัวเอง Jacques Legros และ Lise Marcotte เลี้ยงดูเป็ดห่านไก่กวางไก่ฟ้าและไก่งวงป่าและสวนผักที่มีสีสันของธัญพืชอินทรีย์และผัก นกที่เลี้ยงในลักษณะที่เกี่ยวกับจริยธรรมและระบบนิเวศน์และห่านจะไม่ถูกบังคับให้เลี้ยงตัวอ่อนที่ได้รับ เลือกใช้เมนูสี่คอร์สแบบอนุรักษ์นิยม (35 เหรียญแคนาดา) หรือเลือกรับประทานอาหารกลางวันแบบ 12 หลักสูตร (ราคา 125 เหรียญแคนาดา) ซึ่งอาจรวมถึงแกงผัดและซุปข้าวบาร์เลย์หรือไก่งวงที่หุงด้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยข้าวผัด

ฝรั่งเศสเบอร์นาร์ด Monna ของผู้ผลิต Cassis Monna et Filles เปลี่ยนพันธุ์ของเขาหลาย blackcurrants รู้จักในQuébecเป็น gadelle noire, เป็นรางวัลชนะเลิศ Creme de Cassis (เหล้าองุ่นสีดำ), ไวน์และแยม ห้องอาหาร La Monnaguette อันเงียบสงบและสบาย ๆ ของโรงแรมให้บริการอาหารพื้นเมืองจานพิเศษซึ่งใช้ส่วนผสมของดาวเช่นสลัดแพะชีสกับสลัดพาสเจอร์ไรส์หรือเป็ด confit พร้อมกับแยมของแคสซิส

มันเป็นบาปที่จะออกจากเกาะโดยไม่ต้องดื่มด่ำในQuébécoisที่สุดของสินค้าทั้งหมด: น้ำเชื่อมเมเปิ้ล บรันช์ประจำวันอาทิตย์ที่ Relais des Pins กระท่อมน้ำตาลที่มีห้องรับประทานอาหารไม้ที่โปร่งและโปร่งสบายเป็นห้องจัดเลี้ยงที่หลากหลายของเมเปิ้ลเคลือบด้วยแฮมQuébécoisแบบดั้งเดิม tourtière (พายที่เต็มไปด้วยหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเนื้อวัว), ถั่วอบเมเปิ้ลและถั่วลิสงมากมายที่จะดื่มด่ำกับน้ำเชื่อมโฮมเมดที่ไม่สิ้นสุด แม้จะมีภาพ cloying ที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลอาจทำให้เกิดความคิดสร้างสรรค์, พ่อครัวที่มีพรสวรรค์ที่นี่มีความชำนาญในการปั่นออกอาหารท้องถิ่นและอาหารเผ็ดกับหลากหลายของรสชาติ

สำหรับประวัติความเป็นมาของอาหารเกาะน้อยของคุณลอง Les Ancêtresคฤหาสน์ที่มีคฤหาสน์ถึง 18TH ศตวรรษที่มุมมองที่สมบูรณ์แบบของน้ำตก Montmorency หมอกบนแผ่นดินใหญ่เท่านั้นช่วยเพิ่ม tarantella วัวท้องถิ่นหรือสตูว์Québécois ในวันแดดตารางที่ดีที่สุดบนเกาะอยู่ติดกับน้ำตกเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่พูดจาทักทายบนลานที่ Le Moulin de St-Laurent โรงสีแป้งอายุ 300 ปีซึ่งมีเมนูที่มีการเปลี่ยนแปลงทุกสัปดาห์ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ผลิตในท้องถิ่นมีอยู่ .

สำหรับเรื่องที่ไม่เป็นทางการมากขึ้นรวบรวมปิกนิกของคุณเอง ลุกขึ้นไปที่ร้านเบเกอรี่ La Boulange ของเกาะเพื่อรับประทานพิซซ่าหรือแซนวิชที่เต็มไปด้วยของเหลวที่ผลิตในท้องถิ่น ชีสแห่งแรกที่ผลิตในอเมริกาคือในปี ค.ศ. 1635 ในÎle d'Orléansและร้านชีส Les Fromages de l'Île d'Orléansภูมิใจต่อประเพณี สำหรับเครื่องดื่มแบบพกพา Domaine Steinbach ผลิตน้ำผลไม้ 5 ชนิดจากสวนอินทรีย์ของพวกเขา ลองจับคู่ไอศกรีม Cristal de Glace กับขวดที่ทำจากเมเปิ้ลโฮมเมดเพื่อช่วยในการแต่งงานที่สมบูรณ์แบบ หากคุณกำลังมองหาการผสมผสานที่เสื่อมโทรมมากขึ้นให้หยิบขวดสีแดงที่ไวน์ท้องถิ่นของ Isle de Bacchus และแวะชม Chocolaterie de l'Île d'Orléansซึ่งช่างฝีมือผลิตช็อกโกแลตโกโก้ที่สร้างสรรค์โดยใช้เมล็ดโกโก้ที่นำเข้าจากเบลเยียม ที่ปลายตะวันตกเฉียงใต้ของเกาะแนวชายฝั่งอันงดงามของชายฝั่งหินนี้มีทิวทัศน์อันงดงามของ Old Québecและสวนสาธารณะสร้างจุดปิกนิกที่ยอดเยี่ยม

การเดินทางกลับเมืองQuébecเป็นคืนที่เรียบง่าย แต่ประสบการณ์ที่คุ้มค่ามากขึ้นคือการเข้าพักฟาร์มบนเกาะ กระท่อมหิน Dans les Bras de Morphéeที่ได้รับการตกแต่งอย่างมีรสนิยมตั้งอยู่ในมุมที่เงียบสงบของเกาะมีประสบการณ์ในการรับประทานอาหารเช้าและอาหารเช้า การใช้สิ่งที่สามารถพบได้ในสวนหลายแห่งสตรีมและพื้นที่เพาะปลูกรอบ ๆ บ้านเชฟมืออาชีพและเจ้าภาพ Marc Cadieux สร้างอาหารเช้าแบบสามคอร์สฟุ่มเฟือยที่ใช้ประโยชน์จากผลไม้ที่สดใหม่น้ำผลไม้ที่อัดแน่นและน้ำผึ้งและแยม ในสถานที่เดียวกัน ขนมอบปรุงสำเร็จรูปเสริมเนยแข็งเนื้อสัตว์และปอร์เช่โฮมเมดหรือที่มาจากเกาะ