วิธีการค้นพบบาร์เซโลนาอีกครั้งในคืนคาตาลัน

บาร์เซโลนาเป็นเมืองที่ประสบความสำเร็จมานานแล้วสำหรับการท่องเที่ยวของประเทศสเปนโดยมีผู้เข้าชมจากต่างประเทศเป็นจำนวนมากทุกปี ในขณะที่อิทธิพลของเงินยูโรท่องเที่ยวเกี่ยวกับความมั่งคั่งของเมืองไม่สามารถ underestimated สำหรับชาวบ้านประสบความสำเร็จนี้ได้มาในราคาที่เป็นพื้นที่เช่น Barri Gòticมีการเปลี่ยนแปลงเกินยอมรับ

อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ประกอบการในบาร์เซโลนาต่างหันมาสนใจตลาดคาตาลันในท้องถิ่น ละแวกละแวกใกล้เคียงและสถานที่ต่าง ๆ กำลังถูกสร้างขึ้นใหม่ด้วยความเห็นใจกับประวัติศาสตร์และสภาพแวดล้อมในขณะที่ชื่อใหญ่ ๆ เช่นAdrià brothers (ของร้านอาหาร El Bulli) กำลังสร้างสถานที่ใหม่ในการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ Barcelonins นี่คือวิธีปฏิบัติตามผู้นำของพวกเขาในการออกคาตาลันในยามค่ำคืน

Sant Antoni และตั๋ว

มะกอกในน้ำที่ Tickets เป็นบาร์ทาปาสที่เปิดขึ้นโดยเชฟชื่อดัง Ferran Adrià ภาพโดย Jo Cooke / Lonely Planet

ตั้งอยู่ติดกับพิพิธภัณฑ์ศิลปะของMontjuïcและสถานที่ท่องเที่ยวโอลิมปิคพื้นที่รอบ ๆ Poble Sec และ Sant Antoni มักจะเป็นทะเลทรายเมื่อถึงกับการดื่มและรับประทานอาหารที่ดี แต่ช่องเปิดที่สำคัญเพียงไม่กี่ตัวสั่นให้ตื่นขึ้นในย่านที่เงียบสงบนี้

นับตั้งแต่ปิด El Bulli ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลกในปี 2011 Ferran Adriàพร้อมกับพี่ชาย Albert ของเขาได้หันมาสนใจบาร์เซโลนาด้วยการเปิดตัว Tapas bar ตั๋วและบาร์ที่มาพร้อมกัน 41 ° (ticketbar .es) สว่างไสวและแบ่งออกเป็นหกส่วนที่กล่าวถึงแง่มุมต่าง ๆ ของวัฒนธรรมและอาหารคาตาลันตั๋วจะสนุกไปกับการรับประทานอาหารสไตล์ทาปาสแบบบางครั้ง

เช่นเดียวกับ El Bulli มีอาหารมากมายในการจัดแสดงด้วยจานที่แยกส่วนเช่นมะกอกเหลว (น่าประหลาดใจอย่างแท้จริง) และขนมปังกรอบรูปแฮม (ขนมปังกลวงกรอบที่ห่อด้วยไอเบอรี่แฮมอ่อน ๆ ) แต่ราคาถูกลงและราคาถูกกว่า ข้ออ้าง แท้จริงแล้วในขณะที่การเชื่อมต่อของAdriàทำให้นักชิมมีความรู้สึกตื่นเต้นสิ่งที่ส่งผลต่อคุณมากกว่าอะไรคือคุณภาพและความเรียบง่ายของส่วนผสมซึ่งรวมถึงหอยนางรมกับconspéeของคาสปาโกลด์หอยแมลงเนื้อมีไขมันและปูด้วยอะโวคาโด มีโรงละครที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการตั้งค่า แต่ประสบการณ์ทั่วไปเป็นอาหารที่มีคุณภาพมากกว่าการเป็นนักแสดง

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์granitéที่ตั๋วซึ่งคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่มมีความสำคัญเท่ากับการแสดงออกของสภาพแวดล้อม ภาพโดย Jo Cooke / Lonely Planet

การตั้งค่าและความนิยมของร้านอาหารไม่ได้รวมอยู่ในรายละเอียดการเดินทางท่องเที่ยวในช่วงสุดสัปดาห์โดยเฉลี่ย (ถ้าคุณต้องการในหนังสือหนังสือหนังสือ) ซึ่งหมายความว่าถ้าคุณโชคดีพอที่จะทำคะแนนได้คุณจะ พบว่าตัวเองถูกล้อมรอบไปด้วย Catalans

การเปลี่ยนแปลงของ Sant Antoni ดำเนินต่อไปในถนนรอบ ๆ ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมาคาเฟ่บาร์หลายแห่งเช่น Federal (C / Parliament 39, federalcafe.es) และ Bar Calders (C / Parlament 25), Jonny Aldana (C / Aldana 9; jonnyaldana.com) และ Bar Olimpia, ได้เปิดให้บริการ Carrer Parlament และถนนโดยรอบดึงดูดฝูงหนุ่มสะโพกฝูงชนแบบแท่งซึ่งสะท้อนบางส่วนสะท้อนความเป็นศูนย์กลางของ East London ในสหราชอาณาจักรและ Williamsburg ในสหรัฐอเมริกาแม้ว่าจะไม่มีข้อกังขาในภาษาสเปนก็ตาม นั่นคือเสียงกระหึ่มรอบช่องเปิดใหม่ ๆ ที่คุณสามารถต่อสู้เพื่อไปถึงประตูได้ในคืนวันเสาร์

มรดกเบียร์และ 'fast food' คาตาลันสไตล์

นักดื่มที่ Mercado del Born ภาพโดย Jo Cooke / Lonely Planet

อาคารที่ถูกละเลยและไม่ได้ใช้ประโยชน์ของ Sant Antoni ยังมีการค้นหาสิ่งใหม่ ๆ ที่มีชีวิตอยู่ในมือของแบรนด์ในท้องถิ่นอย่างเช่นเบียร์มอริตซ์ เบียร์ของคาตาลันที่สร้างขึ้นในเมืองบาร์เซโลนาเมื่อปีพ. ศ. 2399 และยังคงเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั่วเมืองมอริทซ์ได้พยายามหลีกเลี่ยงเส้นทางการผลิตเบียร์และตราเทศกาลของเบียร์แทนการเปลี่ยนความสนใจไปที่การปรับปรุงโรงงานเดิมของมอริทซ์ตอนนี้Fàbrica Moritz (Ronda) de Sant Antoni 39-41; moritz.com) ตลอดจนไซต์อื่น ๆ ทั่วเมืองรวมถึง Mercado del Born (ร้านอาหาร El 300; moritz.com/en/section/el-300-del-born) .

ตั้งอยู่ติดกับตลาดการผลิตอันเงียบสงบของ Sant Antoni และได้รับการออกแบบโดยสถาปนิก Jean Nouvel Fàbricaเป็นเจ้าภาพจัดร้านอาหารและบาร์หลายแห่งพร้อมด้วยคาร์เตียพิเศษ 140 จานให้คุณเลือกสรรและแน่นอนว่าเบียร์มอเร็ตซ์ ดื่มเบียร์ในสถานที่โดยใช้น้ำพุธรรมชาติที่สกัดเพียงแค่ 50 กม. เท่านั้นก็จะหาเบียร์ท้องถิ่นได้ยาก อาคารที่ได้รับการปรับปรุงใหม่มีการก่ออิฐเดิมทางเท้าคอนกรีตที่มีการปลูกต้นไม้และโฆษณาที่มีสีสันของแบรนด์เดิม (ตัวอย่างที่มีอยู่ในร้านค้าในสถานที่ชั้นยอด) ทัวร์โรงเบียร์และพื้นที่รับประทานอาหารอื่น ๆ (นำโดยพ่อครัว Jordi Vilàซึ่งติดดาวมิชลิน) อยู่ในการ์ดในช่วงปลายปี ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าเข้าชมเพียงเพื่อลิ้มรสแก้วของเบียร์ Moritz ที่มา

butifarra อ่อนน้อมถ่อมตน - ประเภทของไส้กรอกคาตาลัน - ทำซ้ำสำหรับผู้ชมใหม่ ภาพโดย Jo Cooke / Lonely Planet

ในขณะที่มอริทซ์กำลังรับแบรนด์มรดกและปรับตัวให้เข้ากับบาร์เซโลนาในศตวรรษที่ 21 บริษัท เริ่มต้นเล็ก ๆ เช่น Butifarring (C / del Call 26 / Plaça St Jaume; butifarring.com) กำลังใช้ผลิตภัณฑ์คาตาลันดั้งเดิมและทำการตลาดให้กับผู้ชมที่อายุน้อยกว่า Butifarring ได้ดำเนินการตามการเปิดตัวอาหารจานด่วนของสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรเมื่อเร็ว ๆ นี้เช่น Burger Chain Shake Shack โดยเน้นผลิตภัณฑ์เดียวคือไส้กรอกคาตาลันหรือ butifarra - และทำดีจริงๆ ด้วยงานอิฐสีขาวและเบียร์หัตถกรรมที่บรรจุขวดการเปรียบเทียบกับฉากอาหารฟาสต์ฟู้ดช่างฝีมือที่อื่นดูได้ง่าย แต่เหนือกว่าไส้กรอกย่างไส้ในขนมปังกรอบเป็นของจริง Butifarring อ้างว่าหลงใหลในการรักษามรดกของคาตาลันและจัดหาส่วนผสมทั้งหมดตามฤดูกาล

ต้องยอมจำนนอย่างมากต่อการท่องเที่ยวระหว่างประเทศบาร์เซโลนาจึงหันมาสนใจการฟื้นฟูใหม่ ทาปาสยุคใหม่และการแบ่งพื้นที่อาจไม่เหมาะกับรสนิยมของทุกคน แต่หัวใจของเขาคือความรักและความเคารพต่อวัฒนธรรมคาตาลัน และนั่นเป็นสิ่งที่ดีเท่านั้น

Jo Cooke เป็นบรรณาธิการปลายทางของ Lonely Planet สำหรับประเทศสเปนโปรตุเกสและตุรกีดังนั้นเธอจึงได้รับการฝึกฝนเป็นอย่างดีในศิลปะของอาหารมื้อเย็น ติดตามทวีตของเธอที่ @ joannacooke1

โจเดินทางไปยังบาร์เซโลนาด้วยการสนับสนุนจาก Generator Hostels (generatorhostels.com) เมื่อผู้ให้การสนับสนุน Lonely Planet ได้รับความช่วยเหลือจากผู้ให้บริการด้านการท่องเที่ยวเช่นคณะกรรมการการท่องเที่ยวสายการบินและอื่น ๆ เพื่อทำการวิจัยด้วยมือข้างเดียวเรายังคงรักษาความเป็นอิสระด้านบรรณาธิการของเราอยู่ตลอดเวลาและไม่ยอมรับอะไรในทางกลับกันสำหรับการรายงานข่าวในเชิงบวก