เยี่ยมชมประเทศ Wine ของแคลิฟอร์เนีย

ไร่องุ่นไม่เคยรู้สึกว่าอยู่ห่างไกลในแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นที่ที่ไวน์ของโลกกำลังรอคอยอยู่ ด้วยพันธุ์สืบทอดและพันธุ์นำเข้าหลากหลายชนิดที่มีการแสดงออกที่แท้จริงของภูมิประเทศอันหลากหลายที่มีชีวิตชีวานี้จะไม่มีเวลาเหมือนกับในปัจจุบันที่จะนำเสนอรสชาติของไวน์ทั่วทั้งรัฐแคลิฟอร์เนีย

วันหยุดฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่ธรรมดาใน Napa Valley ภาพโดย James Daisa / CC BY-SA 2.0

หุบเขา Napa & Sonoma Valley

ภาคปลูกพืชสวนภาคเหนือของแคลิฟอร์เนียได้รับชื่อเสียงในหมู่ที่ดีที่สุดในโลก ท่ามกลางสวนผลไม้และพื้นที่ทำไร่ปศุสัตว์หุบเขาที่เต็มไปด้วยแสงแดดเหล่านี้ได้รับการจูบโดยหมอกชายฝั่งทะเลที่เย็นจัดทำให้ปาปาโซโนมาและแม่น้ำรัสเซียเป็นเขตปลูกไวน์ชั้นนำของแคลิฟอร์เนีย Chardonnays และ cabernet sauvignons ได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ

มีโรงบ่มไวน์กว่า 600 แห่ง แต่คุณภาพไม่ใช่ปริมาณที่ทำให้ภูมิภาคนี้แตกต่างออกไปโดยเฉพาะในปาซึ่งแข่งขันกับฝรั่งเศสและเป็นจุดด่านหน้าของการทำอาหารสุดยอดของซานฟรานซิสโก Sonoma ภูมิใจในความหลากหลายทางการเกษตรกับฟาร์มชีสแพะสวนที่คุณเลือกสรรและยืนริมถนนผลไม้

อยู่ที่ไหน: ดื่มด่ำกับห้องชมไร่องุ่นที่ร้าน Carneros Inn อันเงียบสงบของ Napa Sonoma Chalet ซึ่งเป็นหมู่บ้านเก่าที่รายล้อมไปด้วยเนินเขาแห่งนี้มีกระท่อมและห้องพักภายในกระท่อมสไตล์สวิสแบบฟรีสไตล์สวิส

กินที่ไหนดี: เดินทางตรงไปยังแหล่งที่มาที่ร้านอาหารแบบฟาร์มไปจนถึงโต๊ะเช่นร้านซักรีด French Laundry ที่มีชื่อเสียงของ Thomas Keller ใน Napa Valley โซโนมายังไม่ลืมต้นกำเนิดของมันในฐานะอาณานิคมของเม็กซิโกและคุณยังสามารถหารถบรรทุกตุ๊กแกที่มีชื่อเสียงในหมู่ไร่องุ่น

องุ่น Pinot Noir ใน Anderson Valley ภาพโดย Naotake Murayama / CC BY 2.0

มณฑลเมนโดซิโน

Beyond Napa และ Sonoma เป็นโรงเลื่อยของ Mendocino County ไม่ไกลจากซานฟรานซิสโกทางเหนือของเมืองซานฟรานซิสโกซึ่งเป็นภูมิภาคการทำไวน์แห่งนี้ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเป็นที่ต้อนรับของชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่เต็มไปด้วยสีแดงและมีชีวิตชีวา

แอนเดอร์สันที่ใหญ่ที่สุดคือแอนเดอร์แวลลีย์ซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับผู้ที่ชอบทานแอลกอฮอล์ในสไตล์ขาวไวน์ประกายและพินอจินนัวร์ขอบคุณทุกวันที่มีแดดและหมอกชายฝั่งทะเลที่พัดผ่านไร่องุ่นในยามค่ำคืน

โรงบ่มไวน์หลายแห่งเป็นกิจการที่ครอบครัวเป็นเจ้าของและมีชิมบางแห่งให้บริการทัวร์ ทางเลือกยอดนิยม ได้แก่ Navarro (navarrowine.com) ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากปิคนิค Esterlina (esterlinavineyards.com) ที่รู้จักกันดีสำหรับสีแดงขนาดใหญ่; และ Husch (huschvineyards.com) ซึ่งทำหน้าที่ชิมรสเลิศภายในกระท่อมที่ปกคลุมด้วยกุหลาบ

อยู่ที่ไหน: ตั้งอยู่ในสวนผลไม้ Apple Farm ใน Anderson Valley (philoapplefarm.com) มีกระท่อมอันงดงามที่สร้างด้วยวัสดุรีเคลม สำหรับการว่ายน้ำ Navarro River อยู่ในระยะที่สามารถเดินไปได้ ค่ายยังสามารถกางเต็นท์ไปตามแม่น้ำที่ตั้งแคมป์ของ Hendy Woods State Park

กินที่ไหนดี: นักชิมที่ชื่นชอบอาหารมักชอบเมนูที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาที่โต๊ะ 128 (boonvillehotel.com) เสิร์ฟสไตล์ครอบครัวรอบโต๊ะฟาร์มขนาดใหญ่ (laurensgoodfood.com) สำหรับการปรุงอาหารแบบโฮมเมดและรายการไวน์ที่ดี

El Dorado County

ในบริเวณเนินเขาของ Sierra และหุบเขาที่ปกคลุมไปด้วยต้นโอ๊กที่คนงานเหมืองทองพยายามใช้โชคของพวกเขาแผ่นดินจะทำให้องุ่นที่อุดมไปด้วยตัวละครที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขามาจากดินอุดมไปด้วยแร่ธาตุอุดมไปด้วยดินและสีมั่งคั่ง เอลโดราโดเป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์ที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในแคลิฟอร์เนีย แต่ไวน์ของ บริษัท มีมากขึ้นเรื่อย ๆ และมักปรากฏในเมนูแคลิฟอร์เนีย

คุณสามารถใช้เวลาช่วงบ่ายยาวเดินเตร่ผ่านสวนสวรรค์ต้อนรับ (แม้ว่าวันหยุดสุดสัปดาห์เต็มรูปแบบของการชิมอาจจะมีถ้ามันเป็นคู่กับที่อยู่ติดกัน Amador County) อย่าปล่อยให้เป็นไปโดยไม่ต้องดื่มเหล้าซินฟองเด็ดในระดับภูมิภาคซึ่งเหมือนกับชาวบ้านที่เต็มไปด้วยทัศนคติแบบพื้น ๆ และในระดับภูมิภาค

แหล่งผลิตไวน์ที่น่าจดจำบางแห่งทางตอนเหนือของ Hwy 50 รวมถึง Lava Cap Winery (lavacap.com) ซึ่งมีอุปกรณ์สำหรับอาหารปิกนิกบนมือและ Boeger Winery (boegerwinery.com) ทั้งสองเสนอชิมฟรี

อยู่ที่ไหน: โรงแรมสามารถพบได้ที่ปลายสุดของศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของ Placerville โรงแรม Cary House ซึ่งถูกกล่าวถึงว่าเป็นผีสิงอยู่ในใจกลางเมือง โรงแรม National 9 Inn ระดับกลางแห่งศตวรรษแห่งนี้มอบการต่อรองที่ดีที่สุด และทุกห้องนอน B & Bs ในสไตล์วิคตอเรียบรรยากาศสบาย ๆ ของ Albert Shafsky House (shafsky.com) เป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน

กินที่ไหนดี: คาเฟ่และร้านเบเกอรี่แบบสบาย ๆ ส่วนใหญ่มีให้เลือกเช่น Cozmic Caféซึ่งมี microbrews และดนตรีสดมากมายในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และ Heyday Café (heydaycafe.com) ซึ่งเมนูนี้จะไปตามอาหารอิตาเลียนที่เรียบง่าย

Berkshire Pork จาก Artisan ภาพโดย Lauren Bosak / CC BY-SA 2.0

Paso Robles

ในเขตภาคเหนือของมณฑลซานหลุยส์โอบิสโป Paso Robles เป็นศูนย์กลางของพื้นที่ทางการเกษตรซึ่งปัจจุบันองุ่นเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุด ที่ซ่อนระหว่างทุ่งนาและฟาร์มเลี้ยงชนบทผลคะแนนของโรงบ่มไวน์ไปตาม Hwy 46 สร้างโลกใหม่ที่กล้าหาญมากขึ้นกว่าที่นับถือขวด ที่มีชื่อเสียงที่สุดของผลไม้และเถา zinfandel ที่ใกล้เคียงนี้ประเทศไวน์ร้อนที่มีแดดสุกนี้ให้ผลผลิตอีกเช่นกัน: อุตสาหกรรมน้ำมันมะกอกน้ำมัน

ย่านใจกลางเมืองเก่าของปาโซอยู่ตรงกลางสวนสาธารณะและย่าน 12th Sts ซึ่งมีร้านบูติกและห้องอาหารที่รอคอยอยู่ คุณสามารถใช้เวลาหลายวันในการเดินทางกลับจากถนน Hwy 46 ทั้งทางตะวันออกและทางตะวันตกของ Hwy 101 โรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่มีห้องชิมและทัวร์ไร่องุ่นให้บริการไม่กี่แห่ง

อยู่ที่ไหน: B & Bs และโรงแรมมีที่กระจัดกระจายอยู่ในไร่องุ่นนอกเมือง Wild Coyote Estate Winery (wildcoyote.biz) เป็น B & B ที่สนิทสนมกับคาสิตาที่มีกำแพงล้อมรอบแบบโรแมนติกเพียงห้าหลังในขณะที่แอดิเลดอินน์ที่เหมาะกับครอบครัวก็เพื่อให้เด็ก ๆ พอใจกับคุกกี้อบสดและมินิกอล์ฟ

กินที่ไหนดี: ร้านอาหารคาเฟ่และบาร์ล้อมรอบ City Park ของตัวเมืองลอง Artisan (artisanpasorobles.com) ที่พ่อครัว Chris Bryanashi ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมให้บริการอาหารที่เลี้ยงอย่างยั่งยืนอาหารทะเลที่จับได้อย่างป่าไม้และชีสแคลิฟอร์เนียที่ช่างฝีมือ สำหรับเมนูแบบผสมผสานเพิ่มเติมโปรดสำรองโต๊ะของคุณที่ฟาร์มโทมัสอินทรีย์ Organics Market Bistro (thomashillorganics.com)

ไร่องุ่น Pinot Noir ในเมือง Santa Maria ภาพโดย Moto Miwa / CC BY 2.0

Santa Ynez และ Santa Maria Valleys

เนินเขาเรียงรายไปตามแนวขวางถนนที่คดเคี้ยวของประเทศแถวเถาองุ่นที่ทอดลงไปไกลที่สุดเท่าที่ดวงตาสามารถมองเห็นได้ยากที่จะไม่พึมพำกับซานตามาเรียและซานตานีเนซ ด้วยโรงบ่มไวน์มากกว่า 100 แห่งที่แผ่กระจายไปทั่วภูมิประเทศในตอนแรกอาจดูน่ากลัว แต่ย่านเมืองเล็ก ๆ ห้าแห่งในภูมิภาคนี้คือ Buellton, Solvang, Santa Ynez, Ballard และ Los Olivos ทั้งหมดคลัสเตอร์ภายใน 10 ไมล์ซึ่งทำให้ง่ายต่อการหยุดร้านค้าและรับประทานอาหารได้ทุกที่และทุกเวลาที่คุณรู้สึกเช่นนั้น ไม่ต้องกังวลกับการจัดทำแผนหรือตามคำแนะนำไวน์ที่แนะนำ เพียงแค่ดื่มด่ำกับทัศนียภาพและดึงดูดความสนใจของผู้คนที่อยู่ในบริเวณที่มองเห็นสัญญาณต้อนรับและกลิ่นอายของความรู้สึกที่ถูกต้อง

ใกล้ชายฝั่ง pinot noir - องุ่นเปราะบางโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - flourishes ในหมอก สายพันธุ์Rhôneที่ชื่นชอบแสงแดดมากขึ้นเช่น Syrah เติบโตขึ้น ค่าธรรมเนียมการชิมเฉลี่ย $ 10 และไวน์บางแห่งให้บริการทัวร์ไร่องุ่น (อาจต้องมีการจอง)

อยู่ที่ไหน: เมืองไวน์ประเทศที่มีขนาดเล็กให้บริการสุภาพบุรุษที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์มากมาย Ballard Inn (ballardinn.com) เป็นตัวเลือกที่ทันสมัยและเป็นกันเองในเมือง Stagecoach ในศตวรรษที่ 19 ของ Ballard ราคารวมถึงการชิมไวน์ นอกจากนี้คุณยังสามารถพักที่ซานต้าบาร์บาร่าและเดินทางท่องเที่ยวไปยังประเทศไวน์ได้

กินที่ไหนดี: ร้านอาหารอยู่ห่างจาก Los Olivos Caféร้านอาหาร Cal-Mediterranean ที่มีชื่อเสียงจากภาพยนตร์ที่ได้รับรางวัลออสการ์ ไปด้านข้าง, ร้านสเต็กเฮ้าส์ของเมือง Buellton ประเทศ Hitching Post II ถ้าคุณต้องการเติมตะกร้าปิกนิก El Rancho Market ในโซลแวงมีกล่องอาหารสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยม ปิ้งบาร์บีคิวซุปและสลัด; ชั้นวางไวน์ที่ต่อรองราคาและเอสเพรสโซบาร์