บางคนชอบมันร้อน: green chile ทัวร์ของ New Mexico

ชาวเม็กซิกันคนใหม่รักชิลีของพวกเขา สัญญาณต้อนรับใน interstates มีสีแดงและสีเขียวขนาดใหญ่ chile, ristras สีแดงแขวนจากบ้าน adobe และแม้แต่ McDonalds มีสีเขียว Chile บนเบอร์เกอร์ของ

หากต้องการเห็นคุณค่าของ Chile เขียวแบบเม็กซิกันในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเอเคอร์ในเขต Chile ทั่วทั้งรัฐเริ่มงอกและเกษตรกรจะเลือกฝักที่บอบบางก่อนที่พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เส้นทางสีเขียวแห่งร้อนชลร้อนๆนี้นำคุณไปสู่สถานที่โปรดในท้องถิ่น

ซานตาเฟเป็นหัวใจของการทดลองทำอาหารของมลรัฐนิวเม็กซิโก ระหว่างการเยี่ยมชมแหล่งข้อมูลศิลปะประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของเมืองหลวงโปรดไปที่ร้านอาหารท้องถิ่นไม่กี่แห่งโดยแต่ละร้านจะมีอาหารเม็กซิกันแบบคลาสสิกชิล ๆ เริ่มต้นรับประทานอาหารเช้าที่ Harry's Roadhouse สำหรับคนที่ดูถูกที่สุด huevos rancheros ในรัฐ สำหรับการหยุดพักรับประทานอาหารกลางวันที่ร้าน El Paragua ของEspañolaซึ่งเป็นอาหารสไตล์เม็กซิกันภาคเหนือที่เก่าแก่แบบดั้งเดิม หลังจากเรียนรู้งานศิลปะที่พิพิธภัณฑ์ Georgia O'Keeffe Museum หรือเดินระหว่างหมู่ pueblos โบราณที่อนุสาวรีย์ Bandelier National Monument แล้วให้คว้าที่นั่งที่ The Horseman's Haven ซึ่งเป็นหลุมในผนังที่มีการโต้เถียงกันว่ามี Chile สีเขียวที่ร้อนที่สุดใน สถานะ.

ถ้าคุณชอบผู้เข้าชมมากที่สุดใน New Mexico คุณจะลังเลที่จะซื้อชิลีเพราะสำหรับพ่อครัวเฉลี่ยพวกเขาเป็นคนต่างด้าวลึกลับ ไม่ต้องห่วง. Swing by Santa Fe Railyard ไปหยิบสีเขียวที่มีสีเขียวเป็นพิเศษในรอบวันเสาร์และเช้าวันอังคารที่ตลาดเกษตรกรจากนั้นใช้เวลาเรียนตอนบ่ายที่ Santa Fe School of Cooking (santafeschoolofcooking.com) ชั้นเรียนมีให้บริการเพียงแค่รายวันและมีหนังสือตำราอาหารตะวันตกเฉียงใต้และผลิตภัณฑ์สีเขียวชิลีที่ยอดเยี่ยม สำหรับอาหารว่างหลังเลิกเรียนให้มุ่งหน้าไปที่ Bert's Burger Bowl (bertsburgerbowl.com) เพื่อเช็ดลงหนึ่งในชีสเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดในเมืองของเมือง

มุ่งหน้าไปทางเหนือสู่ Taos ซึ่งเป็นไดรฟ์ชั่วโมงและครึ่งที่แสนง่ายดายไปตามแม่น้ำ Rio Grande จาก Santa Fe Taos มีเมืองที่เป็นมิตรสำหรับผู้ที่เดินเท้ามีหอศิลป์ที่ยอดเยี่ยมและเส้นทางเดินป่าอันยอดเยี่ยมที่ไหลผ่านแอสเพนและภูเขา ponderosa รอบ ๆ ดื่มด่ำในตอนท้ายของวันด้วยเบียร์สีเขียวชิลหนึ่งใบและสีเขียวชอล์กที่ Burrito ที่ Eske's Brew Pub & Eatery (eskesbrewpub.com) - มังสวิรัติ Chile กับชิ้นใหญ่ของแครอทบวบและสารพัดอื่น ๆ เป็นเรื่องผิดปกติแม้กระทั่งในเมืองที่เป็นมังสวิรัติที่เป็นมิตรนี้และกลิ่นของเบียร์ก็ดีใจกับผู้เสพติดเขียวชลาด

มุ่งหน้าไปทางใต้สู่ Albuquerque มุ่งหน้าสู่ฟาร์มของ Wagner (localharvest.org/farms/M23974) ฟาร์มยืนต้นตามฤดูกาลซึ่งขายผลผลิตที่ปลูกในทุ่งนาตลอด Corrales ชาวบ้านมาจากบริเวณรอบ ๆ โดยนำถุงเก็บความเย็นหรือถุงขยะมาใส่กับบุชเชลเพื่อคั่วที่กระบอกสูบในสถานที่และจากนั้นพวกเขาก็ลากถุงเก็บฝุ่นที่บ้านออกจากฝักดำที่เผ็ด เพลิดเพลินไปกับผลประกอบการของลูกพีชสดใหม่ดู 'em roasting the Chile และหยิบแกลลอนของแอปเปิ้ลไซเดอร์ สำหรับการเลือกซื้อของในขณะที่คุณดำเนินการต่อด้วยการพิชิตเผ็ดของคุณให้มุ่งหน้าไปที่ Java Joe's (downtownjavajoes.com) ร้านกาแฟที่ซ่อนอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยนอกเส้นทางเดิม 66 สำหรับกาแฟและไก่เบอร์ริโตะซึ่งมีหมัดมากกว่าสามเท่า เอสเพรสโซ. อีกทางเลือกหนึ่งคือ Duran Central Pharmacy (durancentralpharmacy.com/restaurant) ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ไม่ว่างที่ด้านหลังของร้านขายยาในท้องถิ่นซึ่งทำจาก burritos ใน tortillas ที่มีขนาดใหญ่ดังนั้น green chile จึงหยดออกจากจาน

หากไม่พอใจกับความคิดของคุณเกี่ยวกับความสมบูรณ์แบบของ Chile โปรดพิจารณามุ่งใต้ไปที่ I-25 เพื่อกระพริบตาและพลาดไม่ได้คือซานอันโตนิโอ ที่นี่บาร์ Lil 'Bar นกฮูก (77 US Hwy 380, NM 87832) ให้บริการขึ้น no-frills Chile ที่เรื่องของการอภิปรายบรรดา คนบางคนขับรถห่างจากชีสเบอร์เกอร์สีเขียว - ชิลีขณะที่คนอื่น ๆ บ่นว่าชื่อเสียงนี้ไม่สมควร ที่ดีที่สุดใน New Mexico? คุณตัดสินใจ.

ที่ซ่อนตัวอยู่ในตอนใต้ของรัฐมีจุดชลประทานของ Hatch, NM เป็นที่ตั้งของ Chile สีเขียวที่มีชื่อเสียงที่สุดนั่นคือ Chate green Chile ซึ่งเป็นที่ซึ่งส่วนใหญ่ของรัฐ Chile เติบโตขึ้น ถ้าคุณอยู่ในเมืองปลายเดือนสิงหาคมไปที่งาน Hatch Chile Festival (hatchchilefest.com) งานพริกไทยสองวันที่ดึงดูดผู้เข้าชมกว่า 30,000 รายทุกปี ในเวลาอื่น ๆ ของปีคุณสามารถหยุดโดย Pepper Pot (207 W ฮอลล์ St, Hatch, NM 87937) เพื่อตัวอย่างตัวอย่างที่ดีที่สุดของเมืองของค่าโดยสารท้องถิ่นคะนอง

การวิจัยเพิ่มเติมโดย Megan Eaves ในเดือนสิงหาคม 2014