วัฒนธรรมบ้านกาแฟในเวียนนา: สถานที่ที่คุณจะได้รับคาเฟอีนของคุณ

สวิงเปิดประตูไม้หนักใส่ห้องนั่งเล่นของเวียนนาและราวกับว่านาฬิกาหยุดลงในปี 1910 พนักงานเสิร์ฟอยู่ห่างจากที่ไกลออกไปเมนูยังคงกำบังบาร์ริตาสและหนังสือพิมพ์ที่มีประสบการณ์มากกว่าสมาร์ทโฟน ชีวิตข้างนอกวิ่งไปข้างหน้า แต่บ้านกาแฟเป็นโลกที่มีต่อตัวเองภูมิคุ้มกันกับเวลาและแนวโน้ม

Rococo และ Boho ทันสมัยและมีนักท่องเที่ยวยายใหญ่และน่าเบื่อ - วันนี้บ้านกาแฟของเวียนนามีความหลากหลายเช่นเดียวกับชาวเวียนนา แต่เบียร์ภายใต้ผิวของแต่ละคนและทุกคนมีความเชื่อว่า Kaffehaus เป็นส่วนขยายของสังคม สถานที่ที่ชาวบ้านสามารถอ้อยอิ่งอยู่เหนือถ้วยรางวัลเพียงครั้งเดียวค่อยๆนินทาค้าอ่านเขียนฝันเล่นเกมทำให้โลกมีสิทธิหัวเราะและรักตลอดเวลาในขณะที่ดื่มในที่อบอุ่น Gemütlichkeit, คุณภาพของออสเตรีย cosiness การเข้าร่วมกับพวกเขาคือตั๋วทองของคุณไปสู่จิตวิญญาณของเมือง

ถั่วเมจิก

เช่นเดียวกับเทพนิยายที่ดีหลายวัฒนธรรมเวียนนาที่บ้านกาแฟเริ่มต้นด้วยถั่ววิเศษบางอย่าง ย้อนกลับไปเมื่อปี ค.ศ. 1683 เมื่อผู้บุกรุกชาวออตโตมันได้เอาชนะการล่าถอยอย่างเร่งด่วนจากพันธมิตรโปแลนด์ - ฮับส์บูร์กที่รบเวียนนาพวกเขาทิ้งถั่วกระสอบไว้ที่ประตูเมืองขณะที่พวกเขาถูกตัดเย็บ ในตอนแรกเมล็ดถั่วลึกลับเหล่านี้ถูกไล่ออกไปเป็นอาหารสัตว์หรืออูฐ แต่ Jerzy Franciszek Kulczycki นายทหารที่ใช้เวลาอยู่ในกรงขังในตุรกีรู้ว่าพวกเขาหลงทอง เมล็ดกาแฟคั่วเป็นน้ำตาลและนม Hapsburgs ไปบ้ามัน ส่วนที่เหลือตามที่พวกเขากล่าวคือประวัติศาสตร์

จากถั่วขนาดเล็กเหล่านี้ขยายตัวทั้งวัฒนธรรม ในคริสต์ศตวรรษที่ 18 และคริสตศักราชบ้านคฤหาสน์มหัศจรรย์เริ่มปรากฏขึ้นทั่วทั้งเมืองโดยให้บริการขนมเค้กกาแฟและขนมหวานแก่จักรพรรดิ Hapsburg และสังคมชั้นสูง Mozart และ Beethoven ได้แสดงต่อสาธารณะในปีพ. ศ. 2331 ในงานCafé Frauenhuber (cafefrauenhuber.at) ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเวียนนา ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษนักคิดนักประพันธ์นักปรัชญานักดนตรีและศิลปินที่ยิ่งใหญ่ได้หลั่งไหลเข้าสู่เมืองยิ่งใหญ่ที่สุด Kaffehäuser

โรงเรียนเก่าอย่างเคร่งครัด

ทุกคนในท้องถิ่นมีจุดอ่อนสำหรับบ้านกาแฟที่เฉพาะเจาะจงและคุณสามารถเดิมพันได้ว่าหนึ่งในนั้นเป็นที่รักน่าสวมใส่และมีสุนัขจำนวนมากซึ่งอาจเป็นเรื่องของการดำน้ำของนักเรียนหรือวิสัยทัศน์ของความยิ่งใหญ่จาง ๆ ซึ่งผนังยังคงเป็นโปสเตอร์อยู่ plastered และนิโคตินคราบฟู่ฟางกำมะหยี่ที่สวมใส่บางและลึกโดยหลายศตวรรษของ bums ใจเย็นและแสงสลัวพอที่จะโยนเรืองแสงคิดถึงเมื่อประสานงานที่เป็นอันตราย

Café Sperl ได้เดินเล่นสั้น ๆ จาก MuseumsQuartier ในเขต 6 บน Gumpendorfer Strasse ที่เรียงรายอยู่ริมถนนบาร์บีคิวเก็บของเก่าไว้ให้กับโรงเรียนเก่าเพดานสูงโต๊ะบิลเลียดและบูธส่วนตัวสำหรับคางวานหรือเกมไพ่ Franz Lehárและ Sigmund Freud เป็นคนประจำการ

เช่นเดียวกับของจริงคือCafé Leopold Hawelka อันน่าหดหู่ใจและน่าพิศวงใน Innere Stadt กำแพงเรียงรายไปด้วยภาพเก่าหัวใจของมันยังคงติดอยู่ในทศวรรษที่ 1930 และหอเกียรติยศที่มีศิลปินเช่น Warhol และ Hundertwasser Cocoon ด้วยตัวคุณเองที่นี่ในช่วงฤดูหนาวสำหรับกาแฟด้วย Buchteln, เบา, เกี๊ยวหวานเสิร์ฟพร้อมกับแยมพลัม

อีกทั้งยังห่างจากถนน Sperlhof (Grosse Sperlgasse 41) ใกล้กับ Taborstrasse U-Bahn ใน Leopoldstadt ซึ่งทำให้คุณย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 1920 ด้วยการตกแต่งภายในด้วยแผ่นไม้ ไม่มีอาหารว่างและพระหรรษทาน - อาหารที่แสนอร่อยอาหารที่สนุกสนานและเกมกระดาน 900 ชุดซ้อนกันอยู่ที่ rafters เพื่อให้เวลาผ่านไป

ประวัติความเป็นมาของชีวิต

กรุงเวียนนาประดับด้วยเพชรประดับด้วยบ้านพักกาแฟอันหรูหราเป็นพระราชวัง Take Café Central เช่นกับหินอ่อนขัดเงางามเสิร์ฟสีดำและนักเปียโนทุบตีเพลงจาก 5pm Sigmund Freud และกวี Peter Altenberg เคยดื่มกาแฟที่ด้านล่างของเพดานโค้งสูงนี้ขณะที่ Trotsky มาที่นี่เพื่อวางแผนการย้ายครั้งต่อไปของเขาในเรื่องหมากรุกและการปฏิวัติของรัสเซีย เป็นที่ยอมรับว่าเป็นมั่นเหมาะในเส้นทางการท่องเที่ยว แต่คุณไม่สามารถชนะได้สำหรับความเสื่อมโทรมและเค้กศักดิ์สิทธิ์เช่นช็อคโกแลตแห้ว - Altenbergtorte.

เช่นเดียวกับหรูหราเป็นโคมไฟระยิบระยับCafé Sacher ซึ่งมาถึงในฉากใน 1832 มีเพียงสิ่งหนึ่งที่จะสั่งซื้อที่นี่: Sacher Torteเค้กช็อกโกแลตช็อกโกแลตที่อุดมไปด้วยชั้นของแอ็ปเปิ้ลแยมอัมพิลที่สร้างขึ้นสำหรับเจ้าชาย Wenzel von Metternich แต่ตั้งชื่อตามขนมปังไม่ใช่เจ้าชาย

ทางใต้อันสั้นจะนำคุณไปยังร้านทำโดโลโกลโค่ที่ประณีตของ Demel ซึ่งเป็นวัดขนาดเล็กที่มีการดื่มด่ำกับเวลาสามนาฬิกาซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นเครื่องดื่มสำหรับรสนิยมของจักรพรรดิ แม้กระทั่งจักรพรรดินีเซมีซึ่งมีชื่อเสียงในตัวเอปเปิ้ลขนาด 19 นิ้วก็เหมือนกับขนมที่นี่ ขนมเค้กช็อกโกแลตที่เต็มไปด้วยครีมช็อกโกแลตเคลือบผลไม้ที่มีราดด้วยผลไม้ torte อันโดดเด่นคือ Anna Demel Torte ซึ่งเป็นช็อกโกแลต - ตังเมแคลอรี่

หลังจากฤดูใบไม้ร่วงอันคมกริบเดินผ่าน Stadtpark หรือเช้าตรู่ที่ MAK (www.mak.at) ข้ามไปที่Prückelบนถนน Ringstrasse ซึ่งเป็นถนนที่น่าตื่นตาตื่นใจในยุค 50 ด้วยบูธที่ใกล้ชิดและเพดานสูง มาหาแอ็ปเปิ้ลสควอลในตอนบ่ายที่เกล็ดเพียงเพื่อหรืออ้อยอิ่งในตอนเย็น - นักเปียโนเล่นตั้งแต่ 19:00 ถึง 22:00 ทุกวันจันทร์พุธและวันศุกร์

New Wave Cafes

กรุงเวียนนาเป็นเมืองที่ประสบความสำเร็จในการเดินไต่ระหว่างอดีตและปัจจุบันเพื่อให้เป็นคลื่นแห่งคาเฟ่ที่กำลังเปิดศักราชใหม่สำหรับ Kaffehaus. หนึ่งในสถานที่ดังกล่าวเป็น Espresso แบบย้อนยุค (Espresso.wien.at) ซึ่งซ่อนตัว Burggasse ไว้ในย่านที่ 7 ที่เน้นการออกแบบ Neubau เวลาที่แปรปรวนคุณย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1950 ด้วยตาราง formica และเหล้าองุ่นเป็นจุดที่แช่เย็นอย่างเต็มที่สำหรับการดื่มกาแฟอิตาเลียนแสนอร่อยอาหารเช้ารสเลิศวันพิเศษพิเศษหรือเค้กโฮมเมด

ฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายในย่าน Alsergrund ของมหาวิทยาลัยCaffèCouture (www.caffecouture.com) เป็นผลงานของบาริสต้า Georg Branny ลูกน้อยของเขาคือเครื่องชงกาแฟ La Marzocco Strada EP ที่ใช้ในการชักชวนกาแฟที่สร้างสรรค์ออกมาในศิลปะแบบเรียบง่ายล้อมรอบด้วยศิลปะ

น้อยลงเกี่ยวกับกาแฟมากขึ้นเกี่ยวกับเค้ก Fett + Zucker (www.fettundzucker.at) มีไขมันและน้ำตาลเตะหลังจากที่ mooch เช้าของรอบ Karmelitermarkt ศิลปะบนกระดาษอาร์ตด้านบนของผนังและการผสมผสานของเฟอร์นิเจอร์โบราณทำให้รู้สึกผ่อนคลายอย่างลงตัว

การแยกออกจากรูปแบบของบ้านกาแฟแบบคลาสสิกใน Innere Stadt คือ Cafe Neko (www.cafeneko.at), คาเฟ่แมวญี่ปุ่นแห่งแรกของกรุงเวียนนาที่ซึ่งกาแฟมาพร้อมกับเพื่อนแมวที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง

ตอนดึกคืนเช้าตรู่

คุณจะได้กาแฟที่ไหนในเวลาที่ตาพร่ามัว? ดีที่มันเกิดขึ้นเพียงเพื่อให้จำนวนของเวียนนาบ้านกาแฟแปรเปลี่ยนเป็นบาร์ในเวลากลางคืน ใน Innere Stadt คุณอาจลองสีดำ Kaffee Alt Wien (Bäckerstrasse 9) โบฮีเมียนนักเรียนคนหนึ่งที่สิงอยู่ในหมอกควันซึ่งเปิดให้เข้าชมได้ 2 โมงเช้าและอร่อยมาก

ตรงข้าม Naschmarkt, Cafe Drechsler เป็นอีกทางเลือกที่ดีงามมักจะมีดีเจบนดาดฟ้าเป็นวันรั่วไหลในเวลากลางคืน การตกแต่งภายในเรียบและเรียบง่ายมีตราสัญลักษณ์ของ Sir Terence Conran

เคล็ดลับในการทำกาแฟ

  • สั่งกาแฟ กาแฟเป็นวิทยาศาสตร์ทางจรวดในกรุงเวียนนาและคุณจะต้องรู้จักคุณ Mokka (กาแฟดำ) จากคุณ โบรเนอร์ (กาแฟดำกับสาดเล็กน้อยของครีม) เพื่อสั่งซื้อสไตล์เวียนนา กาแฟอื่น ๆ ที่คุณอาจเห็นในเมนู ได้แก่ Einspänner (กาแฟเข้มข้นในแก้วสูงที่มีวิปปิ้งครีม), Verlängerter (โบรเนอร์ ยาวด้วยน้ำร้อน) และ ที่ผสมปนเปกัน (กาแฟกับนมและราดด้วยฟองนมหรือวิปปิ้งครีม)
  • มารยาท รอที่จะนั่งในสถานที่ที่เป็นทางการเอาตารางของคุณในบ้านกาแฟสบาย ๆ เรายินดีที่จะพักกับถ้วยเดียวหากต้องการ พนักงานเสิร์ฟไม่ควรย้ายคุณจนกว่าคุณจะขอ Rechnung (บิล).
  • บทสนทนากาแฟ สำหรับการดื่มด่ำกับเสียงเพลงในช่วงค่ำคุณจะได้พบกับการสนทนาภาษาอังกฤษ (www.vienna-unwrapped.com/vienna-coffeehouse Conversations) ซึ่งเป็นโอกาสอันดีที่ผู้เข้าชมจะได้สนทนากับชาวบ้านในช่วงเย็นที่ร้านกาแฟในท้องถิ่น .
  • พามันกลับบ้าน ถ้าคุณต้องการพาถั่วชั้นหนึ่งไปสร้างความรู้สึกภายในบ้านให้กลายเป็น Alt Wien ใกล้ Naschmarkt ตัวอย่างกาแฟสดคั่วที่บาร์ก่อนที่คุณจะซื้อ

Kerry Christiani เป็นผู้ร่วมเขียนหนังสือคู่มือเวียนนาและเธอยังได้เขียนหนังสือชื่ออื่นในยุโรปของ Lonely Planet อีกด้วย ติดตามการเดินทางของเธอ @ kerrychristiani