การต่อสู้กับอาหารในถนนในเอเชีย: สิงคโปร์และไทเป

เมืองในเอเชียหลายแห่งเรียกร้องให้เป็นพระราชาแห่งถนนสายหนึ่งที่แท้จริง คนไทยโม้ว่าตรอกซอกซอยที่ไม่มีที่สิ้นสุดของกรุงเทพมหานครที่เต็มไปด้วยอาหารอร่อยทำให้ยอดเงินของพวกเขาในขณะที่ชาวฮ่องกงสาบานว่า dai pai dongs (แผงลอยริมถนน) ให้บริการอาหารกวางตุ้งใส่เมืองของพวกเขาในถนนช่องอาหารจำนวนหนึ่ง เมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายความสะอาดความสะดวกสบายและประสบการณ์โดยรวมแล้วการประกวดคือเรื่องของสองเมืองคือสิงคโปร์และไทเป
อาหารในเมืองมีอำนาจสูงสุดอะไร? สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษนักเดินทางและนักชิมทั้งหลายเตรียมตัวให้พร้อม!

รอบที่หนึ่ง: หลากหลาย

สิงคโปร์เป็นที่ชื่นชอบธรรมชาติที่หลากหลายเป็นห่วง ศูนย์กลางการค้าที่สำคัญในการค้าเครื่องเทศในวันแรก ๆ มันแทบจะเรียกได้ว่าไลออนออนเชื่อมั่นในการดำรงอยู่ของตนในการแสวงหารสชาติที่ไม่มีที่สิ้นสุดของมนุษยชาติ การวาดภาพอิทธิพลจากจีนอินเดียอินโดนีเซียไทยและคาบสมุทรมาเลย์ซึ่งเป็นสิ่งที่ห้อยลงมาสิงคโปร์ได้สร้างกระแสการทำอาหารที่กว้างขึ้นอย่างแท้จริง ตั้งแต่แกงป่องหัวปลาพริกแกงสะเต๊ะและข้าวมันไก่ศูนย์การค้าของสิงคโปร์มีอาหารสำหรับทุกรสนิยม แม้ว่าตลาดกลางคืนของกรุงไทเปจะมีความหลากหลายที่ดีเยี่ยมยกเว้นอาหารดั้งเดิมของอะบอริจินหรือแปลกใหม่จากต่างประเทศ 90 เปอร์เซ็นต์ของสิ่งที่คุณจะได้รับจากเกี๊ยวนึ่งกับเต้าหู้ตุ๋นมีรากจากการทำอาหารที่นำกลับไปยังที่อื่นภายใน กลางราชอาณาจักร

วาไรตี้ไปถึง... สิงคโปร์!

รอบที่สอง: สุนทรียศาสตร์

การระเบิดด้วยเสียงกระหึ่มและการจลาจลของสีสันตลาดกลางคืนที่วุ่นวายของกรุงไทเปทำให้ศูนย์การค้าสำหรับขายของสิงคโปร์ที่ได้รับการสั่งซื้ออย่างดีดูเหมือนจะน่าตื่นเต้นเหมือนสนามบินอาหาร ตลาดกลางคืนของไทเปตรงกันข้ามกับการจลาจลที่เกิดขึ้นกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมโดยมีวัดโบราณและศาลเจ้าหลายแห่ง กินและซื้อสินค้าพร้อมกัน - ตลาดอาหารโดยทั่วไปเป็นตลาดกลางคืนทั้งหมด ตารางอาจไม่ได้จัดไว้ในแถวที่เรียบร้อย แต่ผู้ที่ต้องการที่นั่งอย่างเป็นระเบียบเมื่อคุณสามารถกินปีกเป็ดของคุณพิงวัดกับวัดแห่งลัทธิเต๋าที่มีผีมาจากควิงราชวงศ์ได้หรือไม่?

สุนทรียศาสตร์ไปสู่ ไทเป!

รอบสาม: ความสะอาด

ผลของรอบนี้เคยสงสัย? ไม่น่าเป็นไปได้ เมื่อความพิถีพิถันของ Lion City ได้รับการเย็บขึ้นแล้วและไม่มีที่ไหนเลยที่สิงคโปร์จะมีเสน่ห์ด้วยความสะอาดเหมือนในอุตสาหกรรมอาหาร กองทัพของผู้ตรวจสุขภาพตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละศูนย์การค้ารังผึ้งปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดในขณะที่พนักงานของศูนย์เอง (ศูนย์กลางการแพร่หลายแพร่หลาย ayis) เดินไปตามทางเดินเพื่อให้แน่ใจว่าโต๊ะทำความสะอาดระหว่างลูกค้า แม้ว่าจะไม่เลวร้ายนักเมื่อกล่าวถึงความปลอดภัยของอาหาร (และเริ่มดีขึ้นในทศวรรษนี้) ถัดจากสิงคโปร์ที่วุ่นวายตลาดกลางคืนที่ขี้ขลาดของไทเปไม่ได้มีโอกาส

ความสะอาดหมดไป... สิงคโปร์!

รอบที่สี่: ความสะดวกสบาย

ศูนย์การค้ามากมายที่สิงคโปร์ซึ่งมีจำนวนมากกว่าตลาดกลางคืนของไทเปโดยไกลดูเหมือนว่าจะนำไปสู่อนาคตในประเภทนี้ แต่เพียงอย่างเดียวจนกว่าจะมีการคำนึงถึงแนวทางการควบคุมอย่างรวดเร็วและหลวมของไทเป พ่อครัวส่วนใหญ่ที่ควบคุมอย่างเข้มงวดในสิงคโปร์มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้น (นอกย่านที่มีอายุน้อยกว่า) ใน ไม่รู้ไม่ชี้ ไทเปผู้ขายอาหารบนท้องถนนสามารถมองเห็นได้เกือบทุกหนทุกแห่ง - บางครั้งก็ผลักดันเกวียนของพวกเขาเพียงแค่ก่อนการปราบปรามตำรวจเป็นครั้งคราว สิงคโปร์มีพื้นฐานอยู่ที่การทำางานในช่วงเปิดทำการโดยศูนย์การค้าส่วนใหญ่อยู่ที่ปลายเปิดและบางแห่งไม่ปิดเลย ตลาดกลางคืนของกรุงไทเปกำลังคึกคักที่สุดในเวลากลางคืน แต่ผู้ขายอาหารสามารถพบได้บนถนนของกรุงไทเป - บางครั้งในจุดที่ไม่คาดคิดที่สุด - เพียงประมาณ 24 ชั่วโมงต่อวัน เมื่อพูดถึงความสะดวกสบายนี่เป็นเรื่องยากที่จะโทร และดังนั้น ...

สะดวกสบายไปเลย ทั้งสองเมือง มันวาด!

การสู้รบแบบเต็มตื้น แต่ด้วยคะแนน 2 ต่อหนึ่งหัวข้อด้านอาหารบนถนนในเอเชียได้รับการประกาศอย่างนี้เป็น ... สิงคโปร์! แต่อย่าใช้คำพูดของนักชอปปิ้งถนนคนนี้ สิงคโปร์และไทเปอยู่ห่างออกไปแค่สี่ชั่วโมงใกล้พอสำหรับนักเดินทางแบบไม่เป็นทางการและนักชิมที่จริงจังที่จะใช้เวลาสองสามวันในการตัดสินใจว่าจะเลือกมงกุฎสำหรับตัวเองขณะรับประทานอาหารจนกว่าพวกเขาจะระเบิด ต่อไปนี้คือสถานที่ชั้นนำบางส่วนที่จะเริ่มต้น:

กินที่ไหนในสิงคโปร์

Lau Pa Sat: ตั้งอยู่ใจกลางย่านการเงินของสิงคโปร์ตลาดอาหารขนาดใหญ่แห่งนี้มักบรรจุในวันธรรมดากับนักธุรกิจในท้องถิ่น ตลาดใช้เวลาในช่วงเย็นและช่วงสุดสัปดาห์ที่มีการเฉลิมฉลองมากขึ้น (แต่โดยปกติแล้วจะไม่หนาแน่นมาก) เมื่อนักเดินทางและชาวท้องถิ่นลงมารับประทานอาหารจานที่ไม่มีที่สิ้นสุดของสะเต๊ะที่ล้างออกด้วยขวดเบียร์เสือ

ศูนย์การค้า Changi village: อยู่ทางด้านตะวันออกของเมืองนี้ไม่ควรพลาดหากคุณกำลังเดินผ่าน Pulau Ubin ไป คอกม้าของร้านขายของอร่อยท้องถิ่นเช่น Nasi lemak (จานมาเลย์ที่ทำจากข้าวมะพร้าว) และผัดทอดมีชื่อเสียงพอสมควร

Old Airport Road Food Centre: แม้ว่าจะไม่ค่อยได้มองจากภายนอก แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบของชาวเมือง ลองจานโดยที่สถานที่ของสิงคโปร์ในเวทีอาหารโลกจะลดลงอย่างมากเส้นก๋วยเตี๋ยวกุ้งกวนอิม

กินที่ไหนในไทเป

ตลาดริมถนน Raohe Street: หนึ่งในตลาดกลางคืนที่เก่าแก่ที่สุดของเมือง ตรวจสอบแผงลอยขายปูที่น่าตื่นตาตื่นใจในด้านตะวันออกของตลาดเพียงด้านหน้าของวัด Ciyou โบราณ ไม่เป็นที่แออัดเป็นตลาดกลางคืน Shilin ซึ่งหมายความว่าคุณก็อาจหาสถานที่ที่จะนั่งลง

ตลาดนัดกลางคืน Shilin: จากปีกเป็ดกับหอยนางรมไข่เจียวกับเต้าหู้เหม็นหืนหากเป็นไต้หวันและอร่อยคุณจะพบใครบางคนทำอาหารได้ที่นี่ เพื่อหลีกเลี่ยงฝูงชนให้ลองสำรวจช่องแคบขนาดเล็กที่นำเข้ามาจากทางเข้าหลัก ถ้าเป็นที่ที่คุณกำลังนั่งมองหาทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือศาลอาหารที่ใหม่กว่าตรงข้ามกับสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน Jiantan

ตลาดนัดกลางคืน Miaokou: ตั้งอยู่ห่างจากเมืองไทเปประมาณหนึ่งชั่วโมง (ในทางเทคนิคในเมืองไทเป ... มณฑล) ตลาดนี้ในเมืองพอร์ตของเมือง Keelung มีร้านอาหารไต้หวันที่น่าตื่นตาตื่นใจ ร้านอาหารหลายแห่งเปิดให้บริการในช่วงกลางวันและอาหารทะเลรวมถึงซุปซาซิมิสดใหม่เป็นพิเศษ ('Miaokou' หมายถึงทางเข้าวัดและใช่มีอีกหนึ่งวัดเยี่ยมชมที่นี่ก่อนหรือโพสต์อาหาร.)

บทความนี้ได้รับการเผยแพร่ครั้งแรกในเดือนกุมภาพันธ์ 2012 และได้รับการอัปเดตโดย Lonely Planet Destination Editor Sarah Reid ในเดือนพฤศจิกายน 2014