วันหยุดสุดสัปดาห์ของนักชิมในปารีส
วันเสาร์
อาหารเช้า
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเช้า Haute-couture Claus ให้บริการอาหารเลิศรส petit dejeuner (อาหารเช้า) - อาร์เรย์ฟุ่มเฟือยของไข่, แฮม, salamis, ผลไม้, โยเกิร์ต, muesli, ขนมปัง, ขนมอบและอื่น ๆ หรือเลือกซื้อกาแฟเก่าแก่และครัวซองต์ที่ร้านกาแฟแบบฉบับกรุงปารีสเช่นCafé Saint Régisใกล้ Notre Dame หรือ Le Petit Fer à Cheval ใน Le Marais
ถ้ากาแฟมีความสำคัญกับคุณแล้วคุณจะต้องการสร้างเส้นตรงสำหรับ Holybelly จุดที่มีขนาดใหญ่และมีชีวิตชีวานี้เป็นส่วนหนึ่งของคลื่นลูกใหม่ของร้านกาแฟที่วิ่งด้วยบาริสต้าซึ่งตั้งขึ้นที่กรุงปารีส นอกจากนี้ Holybelly ยังให้บริการอาหารเช้าและอาหารเช้าวันบรันช์สุดสัปดาห์ - คิดเบคอนและไข่กับเห็ดโหนหม่องและชีสแพะคั่ว เมนูมีการเปลี่ยนแปลงทุกเดือน แต่ความคิดสร้างสรรค์ในจานก็คงที่เช่นข้าวสีดำและโจ๊กกะทิราดด้วยผลไม้และวานิลลา fromage blanc (ชีสสีขาว) หรือแพนเค้กกับเนยเบอร์เกอร์และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
คุณยังสามารถทุ่มเทชั่วโมงกับกาแฟ Degustation (ชิม) กับเซสชั่น cupping วันเสาร์ตอนเช้าที่พื้นทำลาย roastery Belleville Brûlerieซึ่งคุณสามารถซื้อถั่วเพื่อนำกลับบ้าน
ช่วงเช้า
ไม่มีสถานที่ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารท้องถิ่นที่ดีกว่าที่ถนนที่เต็มไปด้วยอาหารฝรั่งเศส: ลอง Right Bank Marché d'Aligre หรือMarché Bastille จบด้วย a apéro (เครื่องดื่มก่อนอาหาร) ที่หลุมดื่มในท้องถิ่น: ไวน์บาร์ที่น่าจดจำ Le Baron Rouge สำหรับMarché d'Aligre; belle époque cafe Le Bistrot du Peintre หรือไวน์บาร์รสเลิศ Septime La Cave สำหรับMarché Bastille
อาหารกลางวัน
ดำเนินรูปแบบตลาดต่อไปด้วยอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยตลาดสำหรับ dejeuner (มื้อเที่ยง) ที่ Pirouette ซึ่งเป็นร้านบูติกที่ทันสมัย (neobistro) ในย่านตลาดเก่าของ Les Halles ตลาดขายส่งถูกสร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1137 สำหรับร้านค้าที่ขายเครื่องถ้วยและทำหน้าที่เป็น 'ท้องของกรุงปารีส' มานานกว่า 800 ปี
อาหารกลางวันแบบ Neobistro ที่โดดเด่นในที่อื่น ๆ ในเมือง ได้แก่ Art Deco Le Chateaubriand (อาหารเลิศรสในเขตปกครองที่ 11), Albion (ใกล้ Gare du Nord) และ Abri ในบริเวณใกล้เคียง (เมนูพิเศษสำหรับชิมมื้อค่ำที่มีค่าพิเศษทุกสัปดาห์ แต่รับประทานแซนวิชขนาดยักษ์ 13 มื้อเฉพาะมื้อกลางวันในวันเสาร์) .
บ่ายพัก
หลังจากรับประทานอาหารกลางวันแล้วจะพบกับถนน Montorgueil ซึ่งเป็นเมืองที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเมือง Balzac La Comédie humaine ค้นหาร้านขายขนมหวานที่เก่าแก่ที่สุดในกรุงปารีสที่À La Mère de Famille และ Charles Chocolatier ซึ่งเป็นช่างฝีมือที่ทำจากช็อกโกแลตที่ทำจากเนยโกโก้ 100% (ไม่มีนมเนยหรือครีม) baba au rhum (เค้กฟองน้ำแช่ในน้ำเชื่อมรสเหล้ารัม) หรือ puits d'amour (ครีมวานิลลาและขนมพัฟคาราเมล) จากร้านเบเกอรี่ในศตวรรษที่ 18 Stohrer ทำให้รสนิยมกระปรี้กระเปร่าตีลังกาทุกครั้ง
E Dehillerin ซึ่งเป็นร้านเครื่องครัวที่ไม่ซ้ำกันในธุรกิจตั้งแต่ปี 1820 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพ่อครัวทุกคน ร้าน MORA ที่อยู่ใกล้ ๆ ขายเครื่องมือและอุปกรณ์ทุกอย่างที่พ่อครัวขนมอาจต้องการ
ถ้า เยือกแข็ง (ไอศกรีม) เป็นรองของคุณเดินเล่นไปทางใต้ผ่านหลังคาระยิบระยับสีทองอร่ามของ Forum des Halles ในวันที่ทันสมัยไปยัง Seine และกระโดดข้ามน้ำไปÎle St-Louis เพื่อทำไอศครีมหรือเชอร์เบทในตำนาน Berthillon เผาผลาญแคลอรี่โดยการปีนขึ้นไปบนดาดฟ้าของCathédrale de Notre Dame de Paris
ช่วงเย็น
เวลาที่สองศักดิ์สิทธิ์ apéro ในวันนี้: Le Marais ที่เต็มไปด้วยความบันเทิงยามค่ำคืนสมบูรณ์แบบด้วยคาเฟ่และบาร์อันอุดมสมบูรณ์ Standout สำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอาหาร ได้แก่ Aux Deux Amis ในท้องถิ่น (อาหารทาปาสสไตล์สเตย์เนื้อไก่สับมือเมื่อวันศุกร์) Candelaria (ชิป Tortilla โฮมเมด Nachos และ Tacos) และ Le Barav สำหรับไวน์ชั้นยอด สำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลที่ปรุงอย่างดีหลังจาก 6 โมงเย็นลอง Le Mary Céleste - จานเล็ก ๆ ที่ใช้ร่วมกันมีความโดดเด่น
อาหารเย็น
ปารีสเป็นหอยนางรมของคุณเมื่อมันมาถึงการรับประทานอาหารที่ดีในเวลาอาหารค่ำไม่ว่างบประมาณ สำหรับมื้ออาหารแบบสบาย ๆ ให้สำรองโต๊ะที่ Le 6 Paul Bert (Bistro Bustrotte) หรือ L'Ecuiller du Bistrot (22 rue Paul Bert, 11th arrondissement) สำหรับหอยนางรมและอาหารทะเลอื่น ๆ Le Pantruche และ Bistrot La Bruyère (แพนเค้กแพนเค้กหมูกับแอปเปิ้ลชิปทุกคน?) เป็นเลิศคุ้มค่าสำหรับอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ในเขต 9 ที่หงุดหงิด กระดูกเป็นตัวเลือกที่ร้อนแรงในกลุ่มนักชิมที่ 11 - ถ้าคุณไม่มีการจองโปรดลองใช้ตัวเลือกเดินในเวลา 9.30 น.
Foodies ใส่ appetites ของพวกเขาในมือของพ่อครัวในฤดูใบไม้ผลิที่ไม่มีเมนูพิมพ์ ความลึกลับ Degustation หลักสูตรเดียวกันแสดงการปรุงอาหารระดับไฮเอนด์ที่สร้างสรรค์ที่ร้านอาหาร David Toutain
สำหรับ Yam'Tcha ที่ได้รับดาวมิชลินจาก Michelin ซึ่งเป็นหนึ่งในพ่อครัวหญิงที่มีพรสวรรค์มากที่สุดของเมืองคือร้านอาหารจานด่วนที่อยู่คู่กับอาหารฝรั่งเศส - กวางตุ้งในเมนูพร้อมไวน์หรือชาสถานที่อื่น ๆ ที่ติดอันดับ Michelin จากทั้งหมด 90 แห่ง ได้แก่ Le Jules Verne สำหรับหอไอเฟลที่สูงขึ้นในหอไอเฟลและ Jean-FrançoisPiège (thoumieux.com) สำหรับอาหารแบบดั้งเดิมในร้านอาหารแฝดที่อยู่ชั้นบนของเขาหรือ Brasserie Thoumieux ที่เป็นทางการน้อยลง
วันอาทิตย์
อาหารเช้า
ธนาคารด้านซ้ายกวาดล้างด้วยการเดินเล่นและอาหารเช้าแสนอร่อยบนกีบพร้อม Cler Rue ถนนมาร์เก็ตอยู่ทางขวาของหอไอเฟล แต่มีชาวท้องถิ่นช็อปซื้อผักสดในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ คุ้มค่ากับการเดินไปยังPoilâne (49 bd de Grenelle, 15e) ซึ่งเป็นร้านเบเกอรี่ชื่อดังของเมืองที่มีขนมปัง sourdough ที่โดดเด่นได้ให้อาหารแก่ชาวกรุงปารีสตั้งแต่ปีพ. ศ. 2475 ต้นฉบับอยู่ใน St-Germain des Près ซื้อเบาะสนุกแบบสบาย ๆ เป็นของชำร่วย สำหรับอาหารเช้าแบบสบาย ๆ หรืออาหารเช้าแบบบรันช์ช็อปปิ้งย้อนยุค Pain & Chocolat เป็นสถานที่
ช่วงเช้า
ปีนหอไอเฟลและจิบแก้วฟองสบู่ต้น ๆ ในแถบแชมเปญที่ด้านบน หรือเดิน 45 นาทีไปตามแม่น้ำแซนไปยังพิพิธภัณฑ์ลูฟร์เพื่อเสาะแสวงหางานเลี้ยงอันงดงามและดุ๊กที่เต็มไปด้วยการล่าขุมทรัพย์สมบัติของ THATLou ผู้ที่รักชาอาจต้องการทิ้งชิมชาที่ Mariage Frèresแทนร้านชาที่ดีที่สุดในปารีสย้อนหลังไปถึงปีพ. ศ. 2397
อาหารกลางวัน
จุ่มลงในไตรมาสละตินหยุดไปที่ Fromagerie Laurent Dubois เพื่อชมชีสฝรั่งเศสที่หาได้ยากในปริมาณ จำกัด ชิมรสด้วยกลิ่นของไก่ที่คั่วที่ตลาดวันอาทิตย์ที่ดีที่สุดของเมืองMarché Monge และตลาดถนน Rue Mouffetard เข้าร่วมผู้ถือแผงลอยในคาเฟ่เก่าแก่ของ Le Verre à Pied for a apéro และแผ่น Charcuterie (salamis เย็นและเนื้อสัตว์) ค้นพบร้านอาหารแบบ brasserie ในช่วงมื้ออาหารที่ 'ห้องครัวซุป' 1906 'นูโว' Bouillon Racine
บ่ายพัก
อุทิศช่วงบ่ายเพื่อการเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสด้วยการเรียนทำอาหาร - การเรียนทำมาร์ดอนโดย Le Foodist นั้นยอดเยี่ยม หลังจากนั้นให้ชื่นชมการทำงานพิเศษของนาย patissiers เช่น Philippe Conticini ที่ La Pâtisserie des Rêvesและดื่มน้ำชายามบ่ายและเค้กที่มีชื่อเสียงระดับโลก ขนมอบ ลาดูเร่
ช่วงเย็น
โดดเด่น apéro ที่อยู่บนฝั่งซ้ายเป็นเหล้าองุ่นไวน์ Au Sauvignon - สั่งแซนด์วิชแบบเปิดทำจากขนมปังPoilâneเพื่อแบ่งปัน หรือข้ามแม่น้ำเพื่อดื่มค็อกเทลและทาโก้ที่ทาแคนบาร์แคนตาบาร์เล่ย์ลับสมองหรือชิมไวน์ตามธรรมชาติพร้อมผู้เชี่ยวชาญที่ Le Verre Voléโดย Canal St-Martin
อาหารเย็น
ทางเลือกในการเลี้ยงอาหารค่ำมีจำนวน จำกัด ในช่วงเย็นวันอาทิตย์เมื่อปิดร้านอาหารจำนวนมาก แต่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ กับการรับประทานอาหารที่ Bistro Le Comptoir du Relais ของ Yves Camdeborde หรือ Semilla ซึ่งเป็นร้าน Neobistro ทั้งใน St-Germain des Près ร่ำรวย (ไม่มีการจองมาถึงเวลา 19:30 น. คมหรือก่อน) เป็นทางเลือกที่โดดเด่นในเขตปกครองพิเศษที่ 9
ร้านอาหาร Dessance ใน Le Marais มอบประสบการณ์สุดพิเศษให้กับขนมหวานเฉพาะที่เสิร์ฟขนมหวานเท่านั้น หากอาหารทะเลเป็นของรองคุณรับประทานอาหารที่ Bertrand Grébautด้วยเมนูอาหารค่ำห้าคอร์สที่ Clamato
ก่อนที่คุณจะไป
- วันหยุดสุดสัปดาห์ที่เน้นเรื่องอาหารพิเศษต้องได้รับการวางแผนล่วงหน้าเช่นเรียนทำอาหารหนังสือทัวร์ล่าสมบัติและโต๊ะที่ร้านอาหารยอดนิยมอย่างน้อยหลายสัปดาห์ก่อน
- หากต้องการสำรวจตลาดกับชาวกรุงปารีสให้ลงชื่อสมัครใช้ Localers และเข้าร่วมการตลาดฝรั่งเศส (meetingthefrench.com) Paris by Mouth (parisbymouth.com) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับชีสและไวน์ใกล้Marché d'Aligre หรือสั่งซื้อสินค้าของคุณในช่วงชั้นธุรกิจที่ La Cuisine Paris (lacuisineparis.com)