มากกว่า ouzo: คู่มือการดื่มของกรีซ

การเดินทางไปกรีซยังไม่เสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องจิบหรือสามอย่างของ ouzo ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในท้องถิ่นซึ่งจะเพิ่มหมอกควันแบบแอนนิสให้กับช่วงเย็นที่แสนหวาน แต่ในประเทศที่มีวัฒนธรรมไวน์โบราณบ้านสร้างกำยานและบรั่นดีโฮมเมดโดยบาร์เรลมีมากกว่าหนึ่งวิธีเพื่อดับความกระหายของคุณ

เพื่อรวบรวมรอบ, oenophiles, ก่อตัวร้ายและอาการเมาค้าง - ภูมิคุ้มกัน: นี่เป็นคู่มือการดื่มที่ดีที่สุดของคุณไปกรีซ

Tsipouro, บรั่นดีกับจุดเริ่มต้นที่ศักดิ์สิทธิ์

ในตอนแรกมี tipipro นานก่อนที่ ouzo กลายเป็นอาการเมาค้าง - inducer ของทางเลือกสำหรับวันหยุดฤดูร้อนกรีกและก่อน Metaxa (การผสมผสานระหว่างบรั่นดีและไวน์) ได้ตื่นขึ้นมาเป็นครั้งแรกโดยรสชาติที่ได้รับการต้มกลั่นในเทือกเขาที่บริสุทธิ์ที่สุดในกรีซ

บรั่นดีของกากที่ชัดเจน (กล่าวคือสร้างขึ้นจากของเหลือจากการกดไวน์) ก่อนตั้งหัวปั่นระหว่างศตวรรษที่ 14 ต้น tsipouro ถูกกลั่นโดยพระสงฆ์ของ Mt Athos ซึ่งเป็นชุมชนทางศาสนาชายทั้งหมดในเขต Halkidiki

ผลของ tsipouro เกี่ยวกับการยกจิตวิญญาณในหมู่พระสงฆ์ไม่ได้เป็นเอกสารที่ดีแม้ว่ามันอาจจะมีการเกิดวิสัยทัศน์หรือสอง ผู้แสวงบุญสมัยใหม่ยังคงรายงานข่าวลือ ๆ ในใจว่า tsipouro โฮมเมดเป็นจุดเด่นที่ได้รับการต้อนรับในจุดที่แยกตัวนี้ ถ้าคุณโชคดีพอที่จะไปเยี่ยมชม Mt Athos คุณสามารถจิบสิ่งที่โฮมเมดได้ที่แหล่งที่มา

วันนี้จิตวิญญาณอันทรงพลัง (โดยปกติจะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 40% ขั้นต่ำ) จะถูกกลั่นในครีต (ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนามของ tsikoudia) และฝั่งตรงข้ามแผ่นดินใหญ่กรีซจากเทสซาไปยังกรีซมาซิโดเนีย Tsipouro กลายเป็น ouzo ด้วยการเพิ่มรสโป๊ยกั๊ก; แต่แตกต่างจาก Ouzo ซึ่งทำให้สามารถเติมค็อกเทลได้ (เช่น ouzitos), tsipouro มีแนวโน้มที่จะเมาเหล้าเรียบร้อย

การจิบซอส - ลองพูดว่าหลังจากที่มีการผัดน้อย - มีผลทันที จมูกของคุณลุกเป็นไฟและลำคอของคุณไหม้อย่างน่าพอใจ คาดหวังข้อเสนอของ tsipouro ที่จะมาพร้อมกับสิ่งใดจากการตรวจสอบในที่บำเหน็จบำนาญเพื่อ toasting จุดเริ่มต้นหรือสิ้นสุดของอาหาร

วัฒนธรรมไวน์กับสายเลือดโบราณ

ดังนั้นศีรษะของคุณเจ็บนิดหน่อยหลังจากที่เคาะปี่ที่ชื่นชอบของพระ? ถึงเวลาแล้วที่จะเดินเร็วขึ้น และมันไม่ได้ช้ากว่าวัฒนธรรมไวน์กรีกซึ่งได้รับการพัฒนามานานกว่าหกพันปี

ในยุคโบราณไวน์กรีกเป็นเรื่องครอบครัวที่มีการผลิตขนาดเล็กในไร่องุ่นและหมู่บ้านส่วนตัว ศาสนานิยมของ Dionysus (พระเจ้าของไวน์และความสนุกสนาน) เพิ่มแรงผลักดันมากขึ้นในการผลิตไวน์และชาวกรีกโบราณกำลังนำเถาองุ่นไปยังอาณานิคมในยุคปัจจุบันอิตาลีสเปนและอื่น ๆ

วันนี้ไวน์กรีกไม่ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่นฝรั่งเศสแอฟริกาใต้และนิวซีแลนด์ แต่อาจเป็นเพราะพวกเขากำลังเก็บสิ่งที่ดีสำหรับตัวเอง พันธุ์ Must-try รวมถึงสีแดง Peloponnese ที่ทำจาก agiorgitiko องุ่น, limnio องุ่นที่ปลูกใน Limnos และไวน์ขาวประกายของ Epiros ที่ทำจากกรอบ debina องุ่น.

โรงกลั่นเหล้าองุ่นของกรีกมากมายจะเทแก้วหอมให้คุณท่ามกลางไร่องุ่นกลิ้ง Country Wine Country ของ Iraklio เป็นทางเลือกที่ดีโดยเฉพาะโดยมีโรงงานผลิตไวน์ชั้นนำมากมายซึ่งตั้งอยู่รอบ ๆ Peza, Arhanes และ Dafnes บริเวณที่อุดมสมบูรณ์โดยรอบ Nemea ยังมีความสุขกับไวน์ที่ยอดเยี่ยม แวะเที่ยวชม Gaia Wines และ Lafkiotis Winery เพื่อลิ้มรสการทดสอบสักเล็กน้อย

Retsina, พี่น้องซนของไวน์กรีก

สังเกตอย่างรอบคอบก่อนที่คุณจะดื่มไวน์ขาวที่ไร้เดียงสา หากมีกลิ่นเหม็นของสนและสีทองที่น่าสงสัยคุณถือถ้วยแก้วไว้

เป็นเวลากว่าสองพันปีเรซิ่นสนใช้ในการปิดขวดไวน์เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหาที่เกิดจากเชื้อรา รสพิเศษในไม่ช้าก็กลายเป็นคุณลักษณะการพล่าน retsina เป็นประเพณีการดื่มที่แตกต่างกัน แม้แต่พหูสูตโบราณ Pliny Elder (ผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของการปะทุของภูเขาไฟที่ทำลาย Pompeii) พบว่าเวลาในระหว่างการปรัชญาเพื่อแสดงความคิดเห็นว่าเรซิ่นมีรสชาติที่ดีที่สุด

Retsina มีความหวานและแข็งแรงกว่าไวน์มาตรฐานแม้ว่าคุณภาพจะแตกต่างกันอย่างมาก บริการนี้มีให้บริการทั่วประเทศเหมาะสำหรับเย็นและกว้างขวาง mezedhes (จานเล็ก ๆ ) เพื่อเดินงาของคุณ ความอุดมสมบูรณ์ของไวน์กรีกผลิต retsina; หาผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ครอบครัว Kamara Winery (kamarawinery.com) ทางตอนเหนือของเมืองที่สองของกรีซใน Thessaloniki

Brews ใหม่ในฉากเบียร์กรีก

ไม่ว่าจะเป็นการเที่ยวเมือง Acropolis หรือเดินป่าที่ Samaria Gorge ขวด Mythos ที่แช่เย็นจะเป็นข้อสรุปสำหรับวันที่สำรวจกรีซ แต่การผลิตเบียร์เป็นเด็กวัยหัดเดินที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับความพยายามในการดื่มแอลกอฮอล์ที่ยาวนานขึ้นของกรีซ

แม้ว่าเบียร์ที่นำเข้าจะถูกเมาแล้วในกรีซ แต่การผลิตเบียร์เริ่มต้นอย่างจริงจังในปี 1864 โดยมีมูลนิธิ Fix ซึ่งเป็นโรงงานผลิตเบียร์รายใหญ่แห่งแรกของกรีซ คุณยังคงสามารถเปิดขวด Fix Hellas ได้ แต่ความตื่นเต้นที่แท้จริงสำหรับ hopheads สมัยใหม่คือฉากเบียร์ - เรือที่ขึ้นและลงตัวของกรีซ ใน Greek Macedonia ให้มองหา Vergina Beer และ Voreia India Pale Ale ซานโตรินี่ผลิตเบียร์จาก Donkey beers ที่ผลิตโดย Santorini Brewery Company นอกจากนี้ยังได้รับการยกย่องอย่างสูง

วิธีที่ดีที่สุดในการหาจุดอ่อนของแนวโน้มที่ค่อนข้างใหม่นี้คือผับเบียร์เฉพาะในเมืองใหญ่ ดื่มเบียร์สบาย ๆ ที่ Beer Time (beertime.gr) ในเอเธนส์เพื่อเลือกเบียร์ที่คัดสรรมาอย่างดีจากโรงยิมขนาดเล็กทั่วกรีซหรือเลือกรับประทานเบียร์ท้องถิ่นของ Beerstore (และนำเข้า) ของ Thessaloniki และผับ The Hoppy Pub (thehoppypub.gr) ซึ่งมีร้านกาแฟท้องถิ่นที่หยิบยกขึ้นมามากมายท่ามกลางการแพร่กระจายทางภูมิศาสตร์ที่น่าอัศจรรย์ของเบียร์แบบร่างและเบียร์บรรจุขวด นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อขวดเพื่อนำติดตัวไปได้ - อนุญาตให้มีพื้นที่เก็บสัมภาระซึ่งช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันวัฒนธรรมการดื่มของกรีกกับทุกคนที่กลับบ้านได้ Yamas (ไชโย)!