Taste of Dubai: เมืองที่ดีที่สุด Emirati กิน - Lonely Planet

ในขณะที่ดูไบมีอาหารมากมายที่นำเสนอจากปากีสถานและเปรูไปจนถึงเอธิโอเปียและอิหร่าน แต่ก็มักจะยุ่งยากกว่าเล็กน้อยในการหาอาหารยูเออีที่แท้จริงในเมือง

ตามเนื้อผ้าอาหารเหล่านี้เพิ่งได้รับการเสิร์ฟในบ้านหรือในงานเฉลิมฉลองที่สำคัญ แต่ในที่สุดก็เริ่มมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากร้านอาหาร Emirati ที่คัดสรรมาอย่างดีในเมือง

ดังนั้นสิ่งที่แน่นอนคืออาหาร Emirati? อาหารเนื้อแสนอร่อยที่เกิดขึ้นในทะเลทรายและอาหารทะเลจากคาบสมุทรอาหรับมักเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสาลีและข้าว Bezarผสมผสานเครื่องเทศคั่วและพื้นดินรวมทั้งผักชียี่หร่าขมิ้นและอบเชยเข้าด้วยกันทุกๆอย่างในขณะที่คู่ค้าที่มีอายุนับร้อยปีเช่นอิหร่านและอินเดียก็ทิ้งร่องรอยไว้ในอาหาร ร้านอาหารที่ใหม่กว่าหลายแห่งไม่เพียงแค่เกาะติดกับเมนูแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่: ตัวเลื่อนอูฐและขนมปังยัดไส้ไก่เป็นเพียงแค่คู่ของอาหาร Emirati-fusion ที่ไม่คาดฝัน นี่คือที่ที่คุณต้องการเติมเงิน

การทำอาหารร่วมสมัยที่ Aseelah

ด้วยอาหารจานเด็ดเหมือนตุ๊กตาไก่ยัดไส้ตุ๋นและตัวเลื่อนอูฐที่ฉ่ำ Aseelah ที่ Radisson Blu Hotel Dubai Deira Creek ให้บริการอาหารท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยการผจญภัยและประสบความสำเร็จในเมือง โปรดของโรงเรียนเก่าไม่ลืม; พ่อครัว Uwe Micheel ได้ใช้เวลาหลายปีมาเยี่ยมครอบครัว Emirati เพื่อทำอาหารสูตรเช่นกุ้งที่หมักไว้ Bezar และ aseeda bobar (พุดดิ้งฟักทอง) จุดที่มีสไตล์นี้เป็นร้านอาหาร Emirati แห่งเดียวที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมเครื่องดื่มค็อกเทลและรายการไวน์คุณภาพดี

รสชาติแท้ที่ Al Fanar

Al Fanar เป็นอาหารเลิศรสที่มีจุดเด่นที่มีอาหารและการตกแต่งที่กำลังกลับขึ้นสู่ช่วงก่อนวันนํ้ามัน อย่าปล่อยให้สถานที่จัดงานเทศกาล City Mall ปิดการขายของคุณ ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการออกแบบเหมือนลานบ้านเก่าแก่ร้านอาหารมีบรรยากาศเป็นเลิศ (เพียงแค่ละเว้นแว็กซ็อกที่หลบ) แนะนำให้ลองชิมไก่ก่อน machboos (ก Bezarข้าวต้มจาน) และอ่อนโยน naghar mashwi (ปลาหมึกย่าง) มีสาขาที่สองที่ Town Center Jumeriah

การปรุงอาหารแบบโฮมสเตย์ที่อัล Tawasol

ชาวบ้านอพยพไปทำงานที่ Al Tawasol ในครอบครัวของ Deira เพื่อทำอาหารเหมือนยายที่เคยทำมาตั้งแต่ปี 1999 นั่งบนมุมของพรมในบริเวณรับประทานอาหารหลักหรือในกระโจมส่วนตัวและ จากนั้นตักขึ้นลูกแกะฉ่ำ machboos และเผ็ด saloona (แกง) ด้วยมือของคุณ Al Tawasol ยังหมายถึง mandiเป็นอาหารของชาวยิเมนที่ถูกนำมาใช้ทั่วคาบสมุทรอาหรับ: เนื้อสุกช้าๆปรุงรสด้วยถั่วลันเตาและเสิร์ฟเหนือข้าวหอม

นมอูฐปฏิบัติที่ The Majlis

มีความสลับซับซ้อน mashrabiyya (ไม้ขัดแตะหน้าจอ) และน้ำพุกระเบื้องสีฟ้า, Majlis ที่ดูไบมอลล์เชี่ยวชาญในกาแฟ, เค้ก, สั่นและไอศครีมที่ทำจากนมอูฐ เป็นอาหารหลักของอาหารเบดูอินจนถึงช่วงกลางศตวรรษที่ 20 มีไขมันและวิตามินแร่ธาตุต่ำกว่าโค ลองทำ Camelccino ด้วยการผสมผสานระหว่างถั่วของเอธิโอเปียกับคาเฟ่และจับคู่กับเสริฟ์เคลือบด้วยพิสตาชิโอที่ทำด้วย - คุณคาดเดาได้ - นมอูฐ

เทรนดี้แบบดั้งเดิมที่ Seven Sands

เซเว่นแซนด์ (The Seven Sands) ตั้งอยู่บนชั้นสองของ The Beach ที่ JBR ประกอบด้วยการตกแต่งภายในอันงดงามของอาหรับและระเบียงอันเขียวชอุ่มที่มองเห็นทะเล ผสมผสานกับเมนูอินเทรนด์เมนูที่เต็มไปด้วยคลาสสิกของ Emirati แต่คุณยังจะได้ลิ้มลองอาหารจากภูมิภาคที่กว้างขึ้นเช่นครีมนุ่มและร่วน kibbeh (เนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยข้าวสาลี croquettes) จานที่จะลอง? Sambousas - คล้ายกับ samosas อินเดีย แต่ให้ a Bezar บิดเครื่องเทศและกุ้ง fouga ปรุงด้วย Bezar, สีเหลืองและแห้งมะนาว

สร้างสรรค์ khameer ที่ Logma

Logma เป็นร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นที่มีการตกแต่งภายในที่ทันสมัย ​​- คิดถึงลวดลายอูฐขี้ขลาดและโคมไฟน้ำมันก๊าดที่แขวนไว้ - และของว่าง Emirati แบบร่วมสมัย เป็นจุดสูงสุดสำหรับมื้อเที่ยงที่นุ่ม khameer flatbread ยัดด้วยการอุดฟันเช่นไก่ tikka หรือ smothered ในครีมชีสแบบดั้งเดิมมากขึ้นและ หมากเก็บ (น้ำเชื่อมวันที่) สั่งซื้อกับเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงของ Logma ด้วยเครื่องเทศ Khaleeji

อาหารวัฒนธรรมที่ Sheikh Mohammed ศูนย์เพื่อความเข้าใจทางวัฒนธรรม

สำหรับหลักสูตรการแข่งขันทั้งในด้านอาหารและวัฒนธรรมของ Emirati เยี่ยมชม Sheikh Mohammed Center for Cultural Understanding ในอาคารหลังลมที่ได้รับการตกแต่งใหม่ในย่าน Al Fahidi อันเก่าแก่ อาหารเช่นไก่ machboos และริมฝีปาก - smackingly หวาน luqaimat (โดนัท) drizzled เข้า หมากเก็บ ถูกเสิร์ฟขณะนั่งไขว้บนพรมและเบาะรองนั่งบนพื้น จัดโดยอาสาสมัคร Emirati หนุ่มผู้เข้าชมควรที่จะถามคำถามเกี่ยวกับวัฒนธรรมท้องถิ่นโดยไม่มีข้อ จำกัด เรื่องใด ๆ

อาหารเพื่อสุขภาพที่ Al Barza

Al Barza ตั้งอยู่ติดกับร้าน kandora บนถนน Jumeirah Beach ซึ่งอยู่ห่างจากชายหาดและอยู่ห่างจากศูนย์การค้า Mercato Mall 500 เมตรทางเหนือของโรงแรมแห่งนี้มีการตกแต่งภายในที่มีทรายขาวละเอียดและลานระเบียงกลางแจ้ง เปิดให้บริการอาหารเช้ากลางวันและเย็น balaleet (ไข่กวนก๋วยเตี๋ยวกลีบดอกกระวาน) และครีม Harees (โจ๊กข้าวสาลีกับแกะหั่น) ไดเนอร์สผจญภัยอื่น ๆ สามารถลอง tahtah malleh, ปลาเกลือหายและจานข้าวที่เป็นสิ่งที่มีรสชาติที่ได้รับ

การประทัดแบบสบาย ๆ ที่ Milas

เป็นที่นิยมของ Emiratis Milas เป็นจุดขายที่ดูไบมอลล์ที่ผสมผสานการตกแต่งภายในด้วยไม้สีเข้มและอบอุ่นด้วยอาหาร Emirati ที่สามารถเข้าถึงได้ มัดกับยี่หร่า - โรย dangaw (ต้มถั่วชิกพี) และยังคงนึ่ง khameer flatbread ขณะที่คุณอ่านเมนูขนาดใหญ่ที่นำเสนอบน iPad เริ่มต้นด้วยถ้วยกาแฟอาหรับที่ไม่มีที่สิ้นสุดที่ชงด้วยกระวานและเสิร์ฟพร้อมวันที่เหนียวตามด้วยลายเซ็น mbahar deyay (ไก่ในซอสครีมเผ็ดกับข้าวสีเหลือง - infused)

.

กำลังมองหาสิ่งที่เป็นต้นฉบับ? ให้ชาว Lonely Planet แนะนำให้คุณรู้จักละแวกใกล้เคียงที่มีอยู่ทั่วโลกด้วยวัฒนธรรมย่อยที่เฉพาะด้านการทำอาหารและศิลปะ