ทัวร์ไวน์ของคาบสมุทรบอลข่าน

หากไวน์ต้องการเรื่องเล่าเรื่องราวของไวน์ Balkan เป็นเรื่องเกี่ยวกับสุนัขหลายชุด คาบสมุทรยุโรปตะวันออกเฉียงใต้อาจไม่ค่อยจดจำเมื่อพูดถึงภูมิภาคไวน์ที่ยอดเยี่ยมของโลก แต่อย่าพลาด: มีประเพณีทางวัฒนธรรมที่สำคัญที่นี่มีมานานหลายศตวรรษ ไวน์ Balkan เป็นข้อมูลเกี่ยวกับประสบการณ์ - พันธุ์องุ่นที่คุณอาจไม่เคยได้ยินจากฝีมือนานกว่าหลายศตวรรษและเสิร์ฟพร้อมกับหัวใจ

มักกล่าวกันว่าภายใต้ระบอบคอมมิวนิสต์ภูมิภาคเน้นปริมาณมากกว่าคุณภาพของไวน์ แต่ด้วยเครื่องดื่มไวน์สำหรับครอบครัวที่มีการฝึกฝนฝีมือของพวกเขาในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการเปลี่ยนแปลงกำลังดำเนินอยู่ ที่นี่เรานำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดของพันธุ์องุ่นท้องถิ่นของประเทศบอลข่านและที่คุณจะได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นสำหรับเหล้าของแต่ละ

Vranac: อัญมณีของอดีตยูโกสลาเวีย

ความหมายของ 'Black stallion' ใน Serbo-Croatian, Vranac สีแดงที่เป็นพื้นดินอาจเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับล้านลิตรของมันที่ส่งออกในแต่ละปีโดยมอนเตเนโกรเป็นโรงกลั่นสุราเป็นของรัฐPlantaže ขณะที่ห้องใต้ดินของŠipčanikอยู่ทางตอนใต้ของเมืองหลวง Podgorica มีมูลค่าเยี่ยมชมโปรดทำด้วยตัวเองและดำเนินการแสวงหาไวน์ของคุณไปยังชายฝั่งทางใต้ของ Lake Skadar

ที่รู้จักกันในนาม Crmnica ภูมิภาคไวน์หลักของประเทศมอนเตเนโกรคือบ้านของโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวหลายสิบแห่ง แม้ว่าเจ้าของส่วนใหญ่ไม่ได้พูดภาษาอังกฤษชาวอังกฤษในต่างประเทศ Emma และ Ben Heywood จาก Undiscovered Montenegro มีความสุขในการจัดทริปท่องเที่ยวประจำวันและแม้แต่การผจญภัยที่ยาวนานตลอดทั้งสัปดาห์ผ่านประเทศไวน์ ที่นี่คุณจะได้รับการต้อนรับสู่บ้านเล็ก ๆ ของ Miodrag Lekovićซึ่งตั้งอยู่ในซากปรักหักพังของหมู่บ้าน Godinje ในสมัยศตวรรษที่สิบสี่เพื่อลิ้มรสพันธุ์ที่ได้รับรางวัลจากรุ่นที่ได้รับรางวัลจากพันธุ์ไม้โอ๊กหรือนำไปผลิตไวน์ในเมืองKlicićใน หมู่บ้าน Limljani สำหรับแก้ว Sveti Toma ตั้งชื่อตามโบสถ์ที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 7 ที่ต้องเลื่อนลงไปตามเนินเขาใกล้ ๆ

อย่างไรก็ตาม Vranac - เรียก Vranec ใน Macedonia ใกล้เคียง - เป็นองุ่นท้องถิ่นที่สำคัญสำหรับทุกประเทศทางใต้ของอดีตยูโกสลาเวีย สาธารณรัฐมาซิโดเนียเป็นที่รู้จักในเรื่องของดินอุดมสมบูรณ์และภูมิอากาศแบบเมดิเตอเรเนียนทำให้เกิดการผลิตไวน์ของยูโกสลาเวียในสองสามส่วนในทศวรรษที่ 1980 เช่นนี้การท่องเที่ยวทางไวน์ที่นี่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคTikvešที่มีชื่อเสียง) มีการพัฒนามากขึ้นโดยส่วนใหญ่โรงบ่มไวน์จะเสนอชิมภาษาอังกฤษ

โรงบ่มไวน์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดแห่งหนึ่งในตลาด Brzanov (brzanov.mk) ไม่ได้รับการขัดเกลาอย่างดีและไม่ได้อยู่ในภูมิภาคTikveš อย่างไรก็ตามที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น - ตั้งอยู่ในเมืองหลวง Skopje - Antonio Brzanov และหุ้นส่วน Dimitar Stojanovski เสนอหัวเราะไม่มีที่สิ้นสุดเช่นเดียวกับ Vranec ตัวหนาและของโปรดต่างชาติเช่น Tempranillo

ภูมิภาคไวน์ Rahovec (Orahovac) ของโคโซโวมาซิโดเนียเพื่อนบ้านทางตอนเหนือยังก่อให้เกิด Vranac ที่น่าอัศจรรย์มาก ตั้งอยู่ห่างจาก Skopje เพียงไม่กี่ชั่วโมงและมีโรงบ่มไวน์ถึง 15 แห่งในพื้นที่แห่งนี้คุ้มค่ากับการแวะเที่ยวชม Balkan Wine "การแข่งขันกับโรงงานผลิตไวน์ที่ใหญ่กว่านั้นเป็นเรื่องที่ยากลำบาก แต่เราพบว่าการทำงานอย่างหนักของเรากำลังเกิดขึ้น" Gazmend Daka เจ้าของ Daka Winery (facebook.com/Daka-Wine) กล่าว ไวน์ของเขาประจำอยู่ที่ด้านบนสุดของงานเทศกาลไวน์ประจำปีของโคโซโวสามแห่งเขามีแผนที่จะขยายโรงกลั่นเหล้าองุ่นให้เป็น B & B

Plavac มาลี: เกาะโครเอเชียเป็นสีแดง

"ไวน์ดัลเมเชี่ยนถูกแช่อยู่ในไวน์นี้" ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ของบัลซานกล่าวDušanJelićกล่าวถึง Plavac Mali ชาวเซอร์เบียที่ใช้เวลาทำงานในอุตสาหกรรมไวน์ในแอฟริกาใต้กล่าวว่าเขายังคงเปรียบเทียบไวน์ทุกอย่างกับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ดื่ม "มันมีพลังอย่างที่ไม่อาจต้านทานได้: หลังจากหนึ่งแก้วหูของคุณจะเปลี่ยนเป็นสีแดง"

ชอบ Vranac, Plavac มาลีเกี่ยวข้องกับ Zinfandel - อเมริกันที่ชื่นชอบ เพียงหนึ่งใน 30 พันธุ์พื้นเมืองของชายฝั่งทะเลดัลเมเชี่ยนก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันสำคัญที่สุด ในขณะที่ภาคเหนือของประเทศโครเอเชียใน Istria ได้ช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยวด้านไวน์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคุณต้องผจญภัยไปยังหมู่เกาะดัลเมเชี่ยนเพื่อหาพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพนี้ ความยากลำบากเรารู้

ไม่มีอะไรที่เหมาะกับบรรยากาศของไวน์ชิมที่เกาะอันเงียบสงบของเมือง Vis ครอบครองโดยกองกำลังทหารมานานหลายทศวรรษ - ตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่สองจนถึงการสลายตัวของยูโกสลาเวีย - เกาะเขียวชอุ่มและการทำองุ่นของมันจะค่อนข้างเล่นโวหาร คุณสามารถลองแก้ว Plavac Mali ภายในถ้ำที่เคยใช้เป็นบังเกอร์ทหารยูโกสลาเวียที่ Vina Lipanović (facebook.com/Vina-LIPANOVIĆ) หรือจิบบางส่วนในขณะที่มองเห็นทุ่งที่สโมสร Vis Cricket ใช้ที่ร้าน Roki's - ร้านอาหาร และโรงกลั่นสุราของเจ้าของสโมสร

Kallmet: แอลเบเนียไวน์ศักดิ์สิทธิ์

ประเพณีการผลิตไวน์ Illyrian ซึ่งคิดว่าได้เกิดขึ้นก่อนคริสต์ศักราชของอาณาจักรโรมันมาหลายร้อยปีแล้วจะดำเนินการในรสชาติพื้นเมืองของแอลเบเนีย Kallmet ทั้งพันธุ์สีแดงและสีขาวมีข่าวลือว่าผู้ผลิตแอลเบเนียจ่ายภาษีให้กับวาติกันด้วยไวน์นี้ในช่วงยุคกลาง เมื่อไม่นานมานี้มีการกล่าวถึงพระสันตะปาปาฟรานซิสในช่วงที่เขาไปเยือนประเทศในปี 2014

Kallmet ส่วนใหญ่จะพบในตะกร้าของแอลเบเนียภาคเหนือของLezhë; คุณสามารถลิ้มรสการแสดงที่ยอดเยี่ยมได้ที่ Kantina Kallmeti (kantinakallmeti.com)อย่างไรก็ตาม Kallmet ที่น่าประทับใจที่สุดของประเทศมาจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดเล็กที่ติดกับ Uka Farm ฟาร์มอินทรีย์และร้านอาหารนอกเมืองหลวงติรานา ถ้าคุณโชคดี Flori Uka ผู้ผลิตไวน์ในบ้านจะให้การท่องเที่ยวในห้องใต้ดินที่อยู่เบื้องหลังฟาร์มและอาจเปิดขวดสำรองไว้

Mavrud: รสชาติของเทือกเขาบัลแกเรีย

แนวราบ Rodopi Mountains สร้างฉากหลังสำหรับหนึ่งในห้าภูมิภาคไวน์ที่สำคัญของบัลแกเรีย ได้แก่ Thracian Lowlands ไวน์เป็นส่วนหนึ่งของดีเอ็นเอของบัลแกเรียตั้งแต่ยุคโบราณของชาวธราเซียนและรสชาติของ Mavrud ที่โปรดปรานในหลาย ๆ ด้านคือการเดินทางย้อนกลับไปในเวลา Plovdiv ที่ราบสูงธราเซียนทำให้พื้นที่พักพิงที่ดีเยี่ยมในช่วงสุดสัปดาห์จากที่อื่น ๆ ในยุโรปหรือเป็นส่วนหนึ่งของการสำรวจของบัลแกเรียอีกต่อไป ในขณะที่มุ่งหน้าไปยัง Todoroff Winery และ Hotel (todoroff-hotel.com) ในหมู่บ้าน Brestovitza ที่เป็นศูนย์กลางในการทำไวน์ (ซึ่งคุณสามารถดื่มไวน์ได้) หรือไปไกลกว่าที่ Mavrud ผสมผสานกับ Villa Yustina (villayustina.com )

Prokupac: ตั๋วของเซอร์เบียเพื่อชื่อเสียงไวน์

แม้ว่าช่วงยุคยูโกสลาเวียเมืองหลวงของประเทศเบลเกรดได้ผลิตไวน์ที่สำคัญให้กับสาธารณรัฐอื่น ๆ แต่ไวน์ของเซอร์เบียในแคว้นŽupaได้ผลิตเครื่องดื่มจากองุ่นเนื่องจากชาวโรมันปลูกเถาแรก การทำไวน์เป็นหนึ่งในภาคที่เติบโตเร็วที่สุดของการเกษตรของเซอร์เบียแม้ว่าการท่องเที่ยวไวน์กำลังดิ้นรนเพื่อให้ทัน - สำหรับตอนนี้ ด้วยขวดที่เหลือของปี 2003 และ 2004 ของ Prokupac จากŽupaIvanović Winery (Ivanovicvino.com) เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดให้มีการสรรเสริญที่สำคัญมากภูมิภาคนี้มีแนวโน้มที่จะได้รับการจราจรเท้าสมควรได้รับมากขึ้น ในขณะที่ไวน์ยังสามารถใช้ประโยชน์ได้บ้างการต้อนรับที่ Podrum BraćaRajkovićใกล้เคียง (podrumbracarajkovic.com) เป็นประเทศเซอร์เบียที่ดีที่สุด