Tasting บูคาเรสต์: แนวโน้มใหม่สำหรับนักชิม

บูคาเรสต์เป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในยุโรปตะวันออกโดยมีกลิ่นอายของ Hipster สำหรับสวนดื่มแบบโบฮีเมียนกลางแจ้ง เมืองนี้อาจเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของค่าโดยสารบอลข่านอันทรงพลังและการฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารอย่างมีชีวิตชีวา ţuica (บรั่นดีบ๊วยโรมาเนีย) แต่รสชาติแบบดั้งเดิมมีการเปลี่ยนแปลง ตอนนี้เราสามารถพบทุกสิ่งทุกอย่างจากกาแฟแบบพิเศษและเบียร์หัตถกรรมไปจนถึงอาหารมังสวิรัติดิบและอาหารสแกนดิเนเวียนได้ทั้งหมดขณะที่แตะเข้ากับความตื่นเต้นของชาวเมืองและตีความอาหารโรมาเนีย

กำหนดกาแฟใหม่

คุณอาจไม่คิดถึงบูคาเรสต์เป็นจุดหมายปลายทางของกาแฟ หลังจากทั้งหมดโรมาเนียไม่มีฟินแลนด์หรือนอร์เวย์ในแง่ของการบริโภคกาแฟและไม่มีวัฒนธรรมอันยาวนานเช่น Fika ในสวีเดน อย่างไรก็ตามเมืองนี้มีร้านกาแฟพิเศษเปิดให้บริการหลายแห่งพร้อมกับผู้บุกเบิกในท้องถิ่นเพื่อกำหนดวัฒนธรรมกาแฟที่ได้รับการยอมรับจากชาวอิตาเลียน

คนแรกในเมืองที่จะตั้งค่าเครื่องดื่มกาแฟในบาร์ตามวันค็อกเทลในตอนกลางคืนคือ Origo ไม่เพียง แต่เป็นกาแฟต้นกำเนิดเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์กลางทางสังคมที่ชุมชนตั้งอยู่ท่ามกลางรองเท้าแตะ Hario V60 ที่ใช้ซ้ำในรูปของโคมไฟและลูกบิด วางแผนล่วงหน้าเป็นตารางเติมอย่างรวดเร็วฝนหรือเงา

น้องชายของเขาคือ Steam Coffee Shop (facebook.com/SteamCoffeeShop) มีเป้าหมายในการสั่งซื้อกาแฟเพื่อเดินทางมากขึ้นเนื่องจากมีการตกแต่งภายในที่มีขนาดเล็ก แต่เพรียวบาง บาร์ริสต้าที่รู้กันดีที่เป็นมิตรสามารถให้คำแนะนำได้ 2 ข้อ ข้ามเมืองในย่านDorobanţiอันหรูหราคือ Frudisiac (facebook.com/frudisiac) ซึ่งคำแนะนำเดียวที่คุณอยู่ในบูคาเรสต์ในโรมาเนียคือรหัสตำแหน่งของ Google แผนที่ โครงสร้างที่สวยงามของ Scandinavian barn กระจายอยู่ทั่วทุกมุม จับคู่กาแฟ Drop ของคุณได้โดยตรงจากสวีเดนด้วยขนมปังอะโวคาโดหมายถึงน้ำเย็นกดและสำเนาของ แว่นตาข้างเดียว.

มังสวิรัติเป็นใหม่เย็น

อาหารแบบดั้งเดิมที่ใช้เนื้อสัตว์หนักในกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับในยุโรปตะวันออกส่วนใหญ่บูคาเรสต์ได้หันมาหาอาหารมังสวิรัติเพื่อแสวงหาโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ร้าน Barca (restaurantbarca.ro) ให้บริการอาหารมังสวิรัติดิบที่หลากหลายมากที่สุดในเมือง

ทำเครื่องหมายด้วยดาว 1, 2 หรือ 3 ดวงขึ้นอยู่กับเวลาที่ใช้ในการทำอาหาร - แต่ละคำสั่งจัดเตรียมไว้ตามจุดที่ต้องการความสดใหม่ เจ้าของและเชฟ Ciprian Panait เคยบอกว่าตัวกินเนื้อตัวนี้เป็นผู้ให้การสนับสนุน Barca ในการปรับปรุงชีวิตของเขา อัลมอนด์ซูชิเป็นสตรอเบอร์รี่มังสวิรัติดิบที่อุดมไปด้วยพร้อมกับด้านข้างของอาร์ติโช้คเพสโต้ อาหารที่ปรุงสุก แต่ฉลาดโง่เขลาและเกลียดรสชาติของคุณ มักใหญ่ Ciorba de burtă (ซุปต้มยำ) เป็นแบบจำลองที่ซื่อสัตย์ของเดิมเพียงเห็ดแทน tripe และครีมมะม่วงหิมพานต์แทนที่นมครีม ในทำนองเดียวกัน 'สเต็กกับมันฝรั่งทอด' เป็นทางเลือกมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมกับเห็ดย่างหอยนางรมเป็นสองเท่าของสเต็กและผักชีฝรั่ง sticks เป็นทอด

เพิ่งเปิด Arome (aromesisunete.ro) - ตั้งชื่อตามคำว่า 'รส' ของโรมาเนีย - มาเป็นทางเลือกใหม่ในหัวใจบูคาเรสต์ การออกแบบที่สดใสและสะดวกสบายของเฉดสีเหลืองไปควบคู่กับส่วนผสมที่สดใหม่ที่เสิร์ฟในคาเฟ่ในเมืองนี้ ไปสำหรับซุปที่มีสีสันถ้าเพียงเพื่อความสุขของการถูกเสิร์ฟจากกาน้ำชา

การปฏิวัติเบียร์หัตถกรรม

ตามดัชนี 2016 GoEuro Beer Price (goeuro.com/travel/beer-price-index-2016) เมืองหลวงของโรมาเนียเป็นหนึ่งใน 10 เมืองที่มีราคาถูกที่สุดในยุโรปที่มีเบียร์ บูคาเรสต์รักเบียร์ของพวกเขามักจะมาพร้อมกับอาหารของ Mici (ตัวอักษรเล็ก ๆ ) ย่างเนื้อย่างกับมัสตาร์ดในตลาดกลางแจ้ง ด้วยเบียร์เบียร์กว่าสิบแห่งในเมืองความจงรักภักดีต่อเบียร์กลับไปสู่ ​​Caru 'cu Bere โรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดของบูคาเรสต์นับตั้งแต่ปีพ. ศ. 2440

แต่ด้วยการเพิ่มขึ้นของโรงบ่มเพาะหลายแห่งและเป็นงานเทศกาลเบียร์บูคาเรสต์หัตถกรรมแห่งแรกที่จัดขึ้นในเดือนกันยายนปีพ. ศ. 2516 งานฝีมือเบียร์กำลังตั้งค่าเสียง Zaganu, Sikaru, Nemteana และ Hophead เป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ Ground Zero - ตั้งแต่ปี 2015 - มีทั้งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการตลาดที่ชาญฉลาดลง เป็นครั้งแรกในประเทศโรมาเนียคู่ IPA, อิมพีเรียลเฟิร์ตที่มีแอลกอฮอล์ 9% เป็นสิ่งที่ต้องลอง (สำหรับรสชาติที่เบากว่าด้วยแอลกอฮอล์ 6% ลองใช้ Morning Glory แทน)

สำหรับตัวเลือกที่ใหญ่ที่สุดของ Piua Book Bar บาร์หนังสือและสนามเด็กเล่นทางสังคมที่สวยงามบนชั้นสองในพื้นที่ที่อุดมด้วยสถาปัตยกรรมของบูคาเรสต์หรือ Urbn Supply Co (Urbn Supply Co) ในย่าน Old Town บูติกไลฟ์สไตล์ร่วมสมัยและสถานที่สำหรับการต่อต้านวัฒนธรรม ศิลปะเหตุการณ์

บ้า Burger

หลังจากความบ้าคลั่งของชาวเบอร์เกอร์ในยุโรปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดที่มีคุณภาพสูงสุดได้เปลี่ยนความนิยมของพิซซ่าที่ไม่มีใครโต้แย้ง เทศกาลเบอร์เกอร์ Fest (burgerfest.mixtopia.ro) ได้รวมตัวกันเป็นครั้งแรกในปีพ. ศ. 2512 ซึ่งเป็นงานที่จัดขึ้นเป็นครั้งที่สอง

Vivo Fusion Food Bar (vivofoodbar.com) เป็นหนึ่งในสถานที่แรกที่นำเบอร์เกอร์ไปไว้บนแผนที่ foodie ของบูคาเรสต์ หลังจากประสบความสำเร็จอย่างทันทีทันใดในบ้านเกิดของIaşiสถานที่บูคาเรสต์ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นความท้าทายในการเข้าชมนับตั้งแต่เปิดตัวด้วยตารางที่เต็มไปด้วยถ้าคุณได้รับใน (โทรไปข้างหน้าเพื่อสำรองห้องพัก) ไปสำหรับเกมของ Dijons เบอร์เกอร์โรยด้วยน้ำมัน Parmesan และแห้ว (นอกเหนือจากมัสตาร์ด Dijon ที่เห็นได้ชัด) สั่งซื้อถังของกระเทียมทอดที่จะไปกับมันและอาหารในวันพรุ่งนี้

พวกที่ Burger Van (burgervan.ro), รถบรรทุกอาหารแห่งแรกในบูคาเรสต์, สาบานโดยพวกเขาไม่เคยแช่แข็ง, 'ความจริงกับชาวอเมริกัน' เบอร์เกอร์ ได้รับแรงบันดาลใจจาก Wagon เนื้อในกรุงลอนดอนและ Shake Shack ของเมืองนิวยอร์คเบอร์เกอร์ที่ซื่อสัตย์ขายได้เช่นเค้กร้อน แต่กลับกลายด้วย PBJ Time เพื่อลิ้มรสเนยถั่วลิสงและวุ้น นอกจากนี้ยังมีความพยายามอีกอย่างคือ Modelier ค็อกเทลบิสโทรซึ่งตั้งอยู่ในบ้าน interwar นอกเส้นทางท่องเที่ยว พักกับเพื่อน ๆ สำหรับมื้อค่ำและลองอาหารเบอร์เกอร์จากแต่ละประเภทเช่นเนื้อวัวเนื้อไก่เนื้อแกะหรือมังสวิรัติพร้อมขนมปังที่มาจากร้านเบเกอรี่ของเยอรมัน Brot Manufactur (brotmanufactur.ro)

ตีความอาหารโรมาเนีย

วัฒนธรรมโรมาเนียนับเป็นอาหารที่มีอิทธิพลต่อภาษาสลาฟตุรกีและกรีก แต่เหนือสิ่งอื่นใดอาหารที่ชาวบ้านปรุงสุกเป็นบรรทัดฐาน ซุปเปรี้ยว, ciorbă, มักจะทำหน้าที่เป็นผู้ริเริ่มในขณะที่ mămăligă (polenta) ด้วย sarmale (กะหล่ำปลีที่เต็มไปด้วยข้าวและเนื้อสัตว์) เป็นหลักสูตรหลักเครื่องหมายการค้า

แต่ร้านอาหารเช่น Mahala Restaurant (restaurant-mahala.ro) ตั้งอยู่ตรงข้ามกับ Parliament of Parliament ซึ่งเป็นทางเลือกที่หรูหราที่ให้บริการอาหารโรมาเนียร่วมสมัย บทกวีที่สร้างสรรค์ต่ออดีต เสียค่าใช้จ่าย (คำยืมจากกฎเติร์กชาวเติร์กที่กลมกลืนไปกับร่องรอยนักเลงที่อาศัยอยู่ในกลุ่มชาติพันธุ์) สถานที่อันโดดเด่นนี้แสดงถึงโบฮีเมียร์บูคาเรสต์และหลายชั้นและรสนิยม

ท่ามกลางการตกแต่งแบบไร้เดียงสาที่แสดงลวดลายพื้นบ้านในท้องถิ่นถัดจากผนังที่บอบช้ำดูเหมือนจะกัด slanina (ชนิดของเบคอน) จะได้รับอย่างประณีตในบ้านที่มีมัสตาร์ดมักจะเป็นที่นิยมในพื้นที่ชนบท ไปสำหรับซุปเนื้อ, consomméของแปลก ๆ - เนื้อต้มสำหรับซุปที่จะนำมาเป็นหลักสูตรที่สองและเสิร์ฟพร้อมกับพืชชนิดหนึ่งและสีเขียวเช่นเดียวกับไขกระดูกนำเข้ามาเป็นอาหารอันโอชะในถ้วยแยกต่างหาก หรือลองจานเนื้อแกะที่ยอดเยี่ยมเพื่อซื้อที่ละลายในปาก

.