เมืองแห่งแสงสว่าง (หัว): คู่มือสำหรับงานฝีมือเบียร์ในกรุงปารีส

ชาวปารีสดื่มเหล้าใช่มั้ย? ดีถูกต้อง แต่ยังเพิ่มมากขึ้นพวกเขาดื่มเบียร์ฝีมือ ภาพการต้มเบียร์เกิดขึ้นที่ประเทศฝรั่งเศสเนื่องจากชาวบ้านเริ่มค้นพบว่าไวน์ไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีตัวอักษรเพียงอย่างเดียว

ขณะนี้มีมากกว่า 1000 micro-บราสเซอรี่ ในฝรั่งเศสรวมทั้งฉากเบียร์ในกรุงปารีสที่หมุนรอบเทศกาลต่างๆ ร้าน. แต่มีจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ถ้ำàbières (ร้านขายเบียร์) โรงเบียร์และบาร์ชงในเมืองหลวงก็ยากที่จะทราบว่าจะเริ่มต้นดังนั้นเราได้เลือกออกรายการโปรดบางอย่างของเรา

La Cave à Bulles

ก่อตั้งขึ้นในรุ่งอรุณของฝรั่งเศส bière artisanale การเคลื่อนไหวโดยฝีมือเบียร์ guru, Simon Thillou, La ถ้ำà Bulles (caveabulles-paris.fr) เป็นจุดแรกที่จำเป็น มีเบียร์หลายร้อยแห่งซึ่งกว่า 80% ของพวกเขามาจากประเทศฝรั่งเศส คนเหล่านี้เป็นหัวใจสำคัญของฉากเบียร์ฝีมือÎle-de-France ดังนั้นคุณจึงสามารถบอกได้ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสิ่งใหม่สิ่งที่ร้อนและสิ่งที่คุณชอบ จองช่วงชิมหรือหย่อนใจในการแชท (พูดภาษาอังกฤษได้ดี)

Bap Bap

Bap Bap - 'brasséeà Paris, buéà Paris' (ผลิตในกรุงปารีสเมาในกรุงปารีส) - เป็นโรงยิมขนาดกลางที่สุดในกรุงปารีสซึ่งทอดยาวไปกว่าห้าชั้นในอาคารในเมืองที่มีกรอบโลหะของเมืองไอเฟล ทุกอย่างเกิดขึ้นที่นี่ยกเว้นการเติบโตของเมล็ดข้าว - ข้าวโพดบดการหมักการหมักและการบรรจุขวด ใช้ทัวร์แนะนำ (ทุกวันเสาร์เป็นภาษาฝรั่งเศส) เพื่อดูเบียร์ฝีมือเริ่มต้นจากชั้นล่างอย่างแท้จริง หรือหยดลงในร้านบูติกของพวกเขาและหยิบขวดกี่ขวด (หรือ growlers) ของ Vertigo IPA ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นซึ่งทำจากมอลต์ที่แตกต่างกัน 6 ชนิดและมี 3 ดอก

ลามูสมูส

La Fine Mousse (lafinemousse.fr) เป็นสถานที่ที่แสนสะดวกสบายเป็นเวลานาน ลิ้มลองของแจ็กสัน (ชิม) ด้วยเบียร์ที่จัดแต่งไว้อย่างพิถีพิถันถึง 20 เครื่องและรายการของขวดที่ยาวนานมีเบียร์ที่ดีที่สุดในปารีส ข้ามถนนไปยังมุมเล็ก ๆ ที่เงียบสงบแห่งนี้TH arrondissement เป็นร้านอาหารของพวกเขาทุ่มเทให้กับการเป็นพันธมิตรกับเบียร์และอาหารที่มีความรุนแรงและความชำนาญเดียวกันกับที่ฝรั่งเศสใช้ในการจับคู่ไวน์ ผู้สนับสนุนเบียร์หลงใหลพวกเขาจะช่วยให้คุณเลือกเบียร์ที่ถูกต้องเพื่อให้ตรงกับซาลาเปาหรือเนื้อลูกวัวของคุณ

Deck & Donohue

Montreuil นั่งรถไฟใต้ดินได้ง่ายจากใจกลางเมืองเป็นเมืองเล็ก ๆ ที่เข้าเยี่ยมชมกรุงปารีสที่ประสบกับยุคฟื้นฟูศิลปชาติที่นำโดยเบียร์ โรงกลั่นหลายแห่งตั้งอยู่ท่ามกลางถนนที่ปกคลุมด้วยถนนซึ่งรวมถึง Deck & Donohue (deck-donohue.com) ซึ่งเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2514 โดยโทมัสเด็ค (จากเมือง Alsace ประเทศฝรั่งเศสกับประเทศเยอรมนีที่รักเบียร์) และเพื่อนชาวอเมริกัน Mike Donohue มีอาชีพในการสร้าง ค่าปรับbières สำหรับตลาดปารีส วันเสาร์พวกเขายินดีต้อนรับผู้เข้าชมโรงเบียร์ขนาดใหญ่ที่สดใสของพวกเขาเพื่อรับรสชาติในช่วงหกเบียร์ถาวรและคลัทช์ของการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาตามฤดูกาลและรุ่นพิเศษ ลองภารกิจของพวกเขาซีด Ale, ผลไม้และง่ายต่อการดื่มเบียร์เซสชั่น

บริษัท ผลิตเบียร์ Paname

Brewpubs ในปารีสเป็นของหายากดังนั้นจึงเป็นเหตุบังเอิญที่ Paname Brewing Company (panamebrewingcompany.com) มีตำแหน่งริมน้ำที่สมบูรณ์แบบบน Bassin de la Villette ที่ Canal Saint-Martin ขยายกว้างและยังคงไหลออกไปทางเหนือออกไปนอกเมือง มีระเบียงกว้างขวาง 19 แห่งTHคลังสินค้าระดับพรีเมี่ยมแช่ตัวในช่วงบ่ายที่ปลายบ่ายและให้บริการ hangout ที่ได้รับความนิยมสำหรับนักช็อปเบียร์ที่รักงานฝีมือ นั่งดื่มเบียร์เพื่อล้างพิซซ่าเบอร์เกอร์และชาร์เตอร์ชีและลองทำ Casque d'Or ซึ่งเป็นแซนวิชดอกไม้ที่ปรุงด้วยขิงฝรั่งเศสเปลือกส้มและขิงหวาน

Brasserie de la Goutte d'Or

ในท่ามกลาง Goutte d'Or ซึ่งเป็นย่านที่มีการทำงานที่เจริญรุ่งเรืองในชุมชนตะวันตกและแอฟริกาตะวันตกที่มีขนาดใหญ่เป็นโรงยิมตัวแรกของกรุงปารีส แวะชิมและ Thierry เจ้าของ Brasserie de la Goutte d'Or, จะบอกคุณว่าเขาใช้แรงบันดาลใจจากประวัติความหลากหลายทางวัฒนธรรมและรสชาติที่สดใสของชุมชนในท้องถิ่น เบียร์ข้าวสาลีเช่นจะถูกส่งด้วยขิงอบเชยและกระวาน เออร์เนสติน IPA แบบแห้งของพวกเขาเป็นการแสดงความเคารพต่อเบียร์แบบดั้งเดิมที่ชงอยู่ในโรงเบียร์ Chapelloise ซึ่งเคยตั้งอยู่ใกล้กับเออร์เนสติน

Outland

เปิดให้บริการในช่วงต้นปีพ. ศ. 2560 บาร์นี้แสดงถึงสิ่งใหม่ ๆ ในปารีส Outland (outland-beer.com) ซึ่งเป็นโรงยิมขนาดเล็กในเขตชานเมืองทางตะวันออกของเมืองได้ร่วมมือกับร็อคบาร์ Le Trois 8 เพื่อสร้างบรรยากาศด้วยความรู้สึกของห้องนอนอเมริกัน ห้องพักขนาดใหญ่นี้มีพื้นไม้และโลหะที่นุ่มนวลและมีเบียร์ 12 ชนิดจาก Tap - แปดจาก Outland และเบียร์ฝรั่งเศสสี่ตัว นักดื่มสามารถพบอะไรจาก saison คลาสสิกที่นี่เพื่อ porter สีส้มหรืออ้วนข้าวโอ๊ต

Le Trois 8

เบียร์ Le Trois 8 (lestrois8.fr) เป็นจุดที่เล็กที่สุดในบรรยากาศที่ซ่อนอยู่ในบริเวณด้านหลังของย่านMénilmontantซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด ด้วยรายการหมุนเวียนอย่างต่อเนื่องของเบียร์แปดชนิดที่แตะและมากกว่า 100 ขวดคุณจึงชอบและออกเดินทางได้ยาก หากคุณกำลังหิวสั่งซื้อคณะกรรมการของชีสและ charcuterie ใจกว้าง

สามเหลี่ยม

คำนึงถึงแนวคิดของ microbrewing ไปมาก, สามเหลี่ยม (triangleparis.com) เป็นเบียร์เล็ก ๆ 'ในร้านอาหารบาร์ยอดเยี่ยมในปารีสหลากหลายรูปแบบ 10TH เขตการปกครอง ประกอบด้วยสามกาต้มน้ำขนาดเล็กที่นั่งอยู่หลังบาร์ แม้จะมีขนาดเล็กทั้งสามคนของควิเบกหนุ่มที่อยู่เบื้องหลังการดำเนินงานใหม่นี้จะช่วยให้สามารถผลิตเบียร์ที่ทำด้วยมือได้ 300 ลิตรต่อสัปดาห์ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากเบียร์นานาชาติหลายประเภท

Le Supercoin

นี่คือบาร์เบียร์ท้องถิ่นที่ทุกคนปรารถนาที่พวกเขามีในละแวกใกล้เคียง Le Supercoin (supercoin.net) เป็นจุดที่สะดวกสบายและง่ายต่อการใช้งานโดยมีเฉดสีดำที่เพิ่มขึ้นไปถึงราคาซึ่งเป็นเบียร์ที่มีมูลค่าดีที่สุดในเมือง มีเพียงสามเบียร์เมื่อแตะสองเบียร์หัตถกรรมฝรั่งเศสและเบียร์หรือ Pilsner แต่เลือกอย่างรอบคอบ curated และตลอดการเปลี่ยนแปลงโดยขวด แม้ว่าพวกเขาไม่ได้ทำอาหารที่คุณสามารถนำพิซซ่าของคุณเองหรือสั่งซื้อและมีมันส่งมาจากฝั่งตรงข้าม เปิดบริการด้วยความยินดีเวลา (6-9 น.) สำหรับเงิน 6 ยูโร

.