ไม่ควรพลาดอาหารในอเมริกาใต้

อเมริกาใต้ในปัจจุบันเป็นความฝันของผู้ที่ชื่นชอบอาหาร - วัฒนธรรมโบราณส่วนผสมจากพื้นบ้านและชุมชนผู้ลี้ภัยที่มีความหลากหลายได้รวมเอารูปแบบอาหารที่พราวไปด้วยกัน ประเพณีการทำอาหารพื้นเมืองที่มีการพัฒนาที่นี่เป็นเวลาหลายพันปีในขณะที่คลื่นผู้อพยพจากยุโรปแอฟริกาตะวันออกกลางและเอเชียได้นำส่วนผสมและอิทธิพลใหม่เข้ามาไว้ในตาราง ที่นี่เรานำเสนออาหารและอาหารที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของทวีปและมีคำแนะนำบางอย่างเกี่ยวกับที่จะหาตัวอย่างที่ดีที่สุด

ผลไม้แปลกใหม่ในอเมซอน

ความหลากหลายทางชีวภาพที่มีชื่อเสียงของป่าฝนในป่าดงดิบอเมซอนมีผลต่ออาหารมากที่สุดเท่าที่จะเป็นประโยชน์ต่อสัตว์ป่า นักเดินทางที่มีความรู้สึกถึงการผจญภัยด้านการทำอาหารจะค้นพบผลไม้แสนมหัศจรรย์ซึ่งด้วยเหตุผลหลายประการอย่าทำให้มันออกมาจากอเมซอน Amazon ตกอยู่ในดินแดนของเก้าประเทศอย่างเป็นทางการ แต่ไม่ว่าคุณจะเยี่ยมชมสถานที่ใดสถานที่ที่ดีที่สุดในการหาผลไม้นานาชนิดที่แปลกใหม่จะเป็นตลาดริมถนนในท้องถิ่น

สองผลไม้ที่น่าสนใจที่สุดคือ Cupuacu และ bacurí. Cupuacu ดูคล้ายไข่ไดโนเสาร์ที่ปกคลุมด้วยหนังนิ่ม ทำลายหนึ่งเปิดและสิ่งที่ได้รับแม้ weirder เนื้อสีเหลืองเนื้อมีรสเผ็ดร้อนที่รวมเอากลิ่นของน้ำยาล้างกล้วยสับปะรดและยาทาเล็บ Bacurí เกี่ยวกับขนาดของลูกเทนนิสขนาดใหญ่ ภายในเปลือกมี 3-5 ส่วนสีขาวครีมของเยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมหวานที่จะมีคุณ swooning มองหาผลไม้เหล่านี้และตลาดอื่น ๆ เช่น Mercado Ver-o-Peso (อายุ 17 ปีของบราซิล)THเมืองอเมซอนของเมือง Belem) หรือในBelén Mercado ของเปรูในเมือง Iquitos ซึ่งเป็นเมืองหลวงของชาวอะเมซอนชาวเปรู

Meaty ปฏิบัติในลิมาเปรู

เมืองหลวงของเปรูเป็นแหล่งรวมร้านอาหารที่ดีที่สุดของเมืองใดในอเมริกาใต้ ลิมาเป็นสถานที่รับประทานอาหารรสเลิศชั้นนำของโลกรวมถึงร้านค้าแผงลอยริมถนนและตลาดมากมายด้วยความอุดมสมบูรณ์ของอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมผลไม้เขตร้อนและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์อื่น ๆ และในขณะที่ซีฟู๊ดซีฟู๊ดซีฟู้ดที่มีรสเปรี้ยวควรเป็นที่ด้านบนของรายการอาหารของผู้มาเยือนทุกคนนอกจากนี้ยังมีอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายที่ไม่ควรพลาด

anticuchos เป็นก๋วยเตี๋ยวผัดและเนื้อหมูที่ทอดแล้วย่างไว้บนถ่านจนนุ่ม Anticuchos Grimanesa (grimanesavargasanticuchos.com) ในเขต Miraflores เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มาครั้งแรก

Chancho al Cilindro เป็นจานของหมูท้องรมควันต่ำและช้าในโลหะพิเศษบาร์เรล ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อบางส่วนที่อุดมไปด้วยเนื้อพองและเนื้อละลายที่ปากคุณจะมีโอกาสได้เจอ ไปที่ Al Cilindro de Javi (alcilindrodejavi.com) หากไม่สามารถรอได้อีกต่อไป

อาหารบราซิล - บราซิลในซัลวาดอร์บราซิล

ซัลวาดอร์ซึ่งเป็นเมืองหลวงของบราซิลเป็นศูนย์กลางการค้าทาสข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกครั้งใหญ่ วันนี้อิทธิพลของชาวแอฟริกันยังคงมีอยู่ในหลายแง่มุมของชีวิตเช่นดนตรีศาสนาและอาหาร ไม่ว่าจะรอที่ป้ายรถเมล์หรือสำรวจเมืองสี่เหลี่ยมในยุคอาณานิคมของภูมิภาคนี้กลิ่นหอมของน้ำมันปาล์มสีแดงที่ยังไม่สุกจะไม่ไกลนัก ที่รู้จักในประเทศว่า Dendêน้ำมันปาล์มสีแดงเป็นอาหารหลักของอาหารแอฟริกาตะวันตกและเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหาร Afro-Brazilian ที่ต้องลองในภูมิภาคนี้ Dendê ที่ใช้ในอาหารบราซิลได้รับการปลูกขึ้นเฉพาะในหลายร้อยปีและการผลิตไม่ได้เกี่ยวข้องกับความหายนะด้านสิ่งแวดล้อมเกิดจากการทำสวนปาล์มน้ำมันในอินโดนีเซียและมาเลเซีย)

Acarajé เป็นอาหารริมถนนที่ทำจากถั่วดำบดละเอียดทอดในdendêและยัดไส้กุ้งแห้งเค้กซอสที่เรียกว่าvatapáสลัดและซอสพริก สำหรับบทนำที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้โปรดดูที่Acarajé da Cira ในท้องถิ่นที่ไร้สาระใน Rio Vermelho

moqueca เป็นสตูว์ที่อุดมไปด้วยอาหารทะเลทะเลกะทิมะเขือเทศพริกและdendê เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยแป้งมันสำปะหลังและน้ำเกรวี่ที่อุดมไปด้วยปลาที่เรียกว่าpirãoหลายคนคิดว่านี่เป็นอาหารบราซิลที่อร่อยที่สุด หย่อนใจที่ Restauarnte Paraíso Tropical (restauranteparaisotropical.com.br).

Arepas และ Bandeja Paisa ในBogotáประเทศโคลอมเบีย

สถานการณ์ทางการเมืองที่มีเสถียรภาพมากขึ้นของโคลอมเบียได้ดึงดูดผู้คนจำนวนมากขึ้นในการค้นพบประเทศที่สวยงามน่าทึ่งที่มีประชากรอาศัยอยู่ในหมู่คนที่เป็นมิตรที่สุดในอเมริกาใต้ ข่าวที่ดีสำหรับนักชิม - โคลอมเบียมีขนมประจำท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร

Arepas เป็นข้าวโพดที่ขายในมุมถนนทั่วทั้งโคลัมเบียและเวเนซุเอลา มีหลายรูปแบบแม้ว่าบางส่วนของที่ดีที่สุดคือย่างบนถ่านแล้วยัดไส้ด้วยไข่, ชีส, ไก่หั่นและซัลซ่า ทุกหนทุกแห่งในภูมิภาคนี้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นในBogotáอาจเป็น El Vecino บน Calle 73

Bandeja Paisa เป็นอาหารแสนอร่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักเดินทางที่ใช้งานกำลังมองหาที่จะเติมโดยไม่ทำลายธนาคารเสริฟบนถาดเพื่อให้พอดีกับทุกอย่างจานประกอบด้วยข้าวถั่วไส้กรอก chorizo ​​chicharrón (เนื้อหมูทอดกรอบ) พริกไทยทุบ plantains อโวคาโด arepas และไข่ทอด จุดที่ชื่นชอบคือ Casa Vieja (casavieja.com.co)

Pizza in Buenos Aires, อาร์เจนตินา

คุณสามารถใช้เวลาทั้งสัปดาห์ในบัวโนสไอเรสเพียงอย่างเดียว แต่กินสเต็กระดับโลกและ empanadas แต่ porteños (เป็นคนท้องถิ่นที่รู้จักกัน) อย่างน้อยเป็นหลงใหลเกี่ยวกับพิซซ่าของพวกเขาที่พวกเขาเป็น parrillas ของพวกเขา พิซซ่าพิซซ่าควรเข้าใกล้พิซซ่าของ BA ด้วยใจที่เปิดกว้างซึ่งมีหลายรูปแบบที่ไม่ซ้ำกันในเมืองและวิบัติให้กับทุกคนที่กล้าที่จะแนะนำพวกนี้ไม่ได้มาตรฐาน

Fugazetta พิซซ่าลึกพิซซ่าราดด้วยหัวหอมโรยสมุนไพรและละอองน้ำมันมะกอก (มะเขือเทศไม่มีคุณลักษณะ) สองชิ้นของ behemoth วิเศษนี้มักจะมากกว่าเพียงพอ ลองใช้สิ่งดีๆที่ La Mezzetta (facebook.com/pizzeria.lamezzetta).

Faina เป็นเทคนิคไม่ใช่แค่พิซซ่า แต่มักมาพร้อมกับชิ้นส่วนของ BA แพนเค้กแพนเค้กที่หนาและหนาแน่นจากชิกพีด้านี้ถูกตัดเป็นเวดจ์และมักเสริฟบนยอดพิซซ่า สับสน? ดูตัวคุณเองที่ Banchero ในย่านที่มีชีวิตชีวา Tango ของ La Boca

Salteñasในลาปาซประเทศโบลิเวีย

ขนมอบรสเผ็ดเป็นที่นิยมในหลายประเทศของอเมริกาใต้ โบลิเวียของขนมขบเคี้ยวนี้สะดวกคือ salteña. ในขณะที่Saltañasไม่ได้อยู่ห่างจาก Argentinian empanadas เพียงไม่กี่ไมล์เท่านั้นSalteñasจึงเป็นที่ชื่นชอบในการเติมน้ำเกรวี่ที่อุดมไปด้วยน้ำซุปซึ่งสามารถทำให้เป็นเรื่องรื่นเริงรื่นเริงกับคนที่ไม่ได้ฝึกหัด Salteñasเป็นอาหารว่างสำหรับมื้อเช้าส่วนใหญ่ใน La Paz ขายหมดภายในเวลาเที่ยงวัน คุณไม่สามารถทำได้ดีกว่าPaceña La Salteña (pacenalasaltena.com) สำหรับของแท้ salteñas.

อาหารทะเลใน Santiago, Chile

กระแส Humboldt Current ไหลไปตามทิศเหนือตามแนวชายฝั่งของประเทศชิลีทำให้มีสารอาหารที่อุดมไปด้วยซึ่งสนับสนุนความฝันของคนรักอาหารทะเล ตลาดปลาและร้านอาหารขึ้นและลงขอบชายฝั่งกับอาหารทะเลสดที่สามารถจินตนาการได้ พันธุ์หอยหลายชนิดโดดเด่นเป็นพิเศษ

Picorocos ไม่ได้สำหรับคนใจจืด barnacles ยักษ์เหล่านี้จะขายได้มีชีวิตอยู่และมีลักษณะแปลกตาอย่างเห็นได้ชัดขณะเคลื่อนย้ายร้านขายปลาแบบตลาดนัดที่ตลาด Mercado Central เมื่อสุกในน้ำเดือดพวกเขาจะถูกลบออกจากปลอกและกินทั้ง Caldillo de congrio, ในขณะเดียวกันเป็นซุปที่อุดมไปด้วยปลาไหล, มะเขือเทศ, ไวน์ขาวและครีม หลายคนสาบานด้วยความสามารถในการรักษาอาการเมาค้าง ลองใช้ที่ Galindo (galindo.cl) ที่มุม