มังสวิรัติลิมา: ปลูกพืชพลังงานในเมืองหลวงของเปรู - Lonely Planet

นักเดินทางจำนวนมากเดินทางมาลิมาเพื่อมาเลี้ยงอาหารและเลี้ยงอาหารกัน เมืองนี้เป็นเมืองหลวงทางอาหารของอเมริกาใต้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์จากระบบนิเวศที่แตกต่างกันและ superfoods จากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดโลกกำลังเดินทางไปยังเมืองหลวงของเปรูซึ่งเป็นแหล่งรวมตัวเลือกสำหรับหมิ่นประมาทมังสวิรัติและชาวประมงทุกตัว

เพื่อการท่องเที่ยวที่ดีที่สุดให้เยี่ยมชมย่านสองแห่งคือ Miraflores และ Barranco เพื่อลิ้มลองสิ่งที่แม่ธรรมชาติทำไว้ ในขณะที่อดีตเป็น abuzz กับนักท่องเที่ยวหลังเป็นที่รู้จักกันเป็นฮิปปี้ท้องถิ่น hangout ดังนั้นโยนขึ้นป้ายสันติภาพและกินชุมชนคาเฟ่สีเขียวและร้านอาหารนี้

ของหวานมาก่อน

อย่าไปไล่ตามน้ำตก - เป็นไอศกรีมมังสวิรัติที่เรียงรายอยู่บนยอดอัลมอนด์และคุกกี้ช็อกโกแลตคุกกี้และเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตฟัดจ์ ดำเนินต่อริ้วรอยการรับประทานอาหารที่สะอาดและข้ามรีบเร่งน้ำตาลที่ผ่านการกลั่นโดยการเลือกของหวานมังสวิรัติขนมหวานปราศจากกลูเต็กที่ArmónicaCafé ในขณะที่ร้านอาหารระดับต่ำที่สำคัญนี้มีเมนูที่หลากหลายสำหรับอาหารทุกมื้อ (จาก Chia และ Quinoa Burgers จนถึงเนื้อไก่ออร์แกนิก) เชอร์รี่ที่แท้จริงอยู่ด้านบนเป็นของหวาน การกินเพื่อสุขภาพไม่เคยดูตามใจ

เลือกใช้คลาสสิก

ปฏิบัติตามกำแพงอิฐภายในพื้นที่ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเองที่พิสูจน์ได้ว่าปราศจากเนื้อสัตว์จะไม่ทำให้คุณหิวโหย ร้านอาหาร Germinando Vida ให้บริการเมนูอาหารประจำวัน (อาหารเรียกน้ำย่อย, เครื่องดื่มและของหวาน) ซึ่งทำให้การปั่นหมาดในอาหารแบบเปรูคลาสสิกเป็นเหมือนร้านอาหารสไตล์คลาสสิกที่เต็มไปด้วยหลุมในผนัง เพลิดเพลินไปกับ ceviche มะม่วงหวานและรสเผ็ดตามด้วย papa rellena ที่เต็มอิ่มยัดด้วยรุ้งผักตามฤดูกาลขณะที่คุณจ้องไปที่การตกแต่งย้อนยุคของเครื่องเล่นแผ่นเสียงอนาล็อคและโรงงานแขวน

เพียงม้วนกับมัน

มีกี่ม้วนแคลิฟอร์เนียใช้ก่อนที่ทราบว่าเพื่อนของคุณ pescatarian และกินเนื้อสัตว์กำลังเพลิดเพลินกับคืนออกสำหรับ makis ไกลกว่าที่คุณอยู่? Nikkei ฟิวชั่นระหว่างอาหารญี่ปุ่นกับเปรูเป็นอาหารที่ทำจากสวรรค์ในการทำอาหารและ Seitan Urban Bistro จะปรุงรสด้วยรสชาติของตัวเอง กิจกรรมประจำสัปดาห์ที่เรียกว่ามังสวิรัติคืนจะทุ่มเทให้กับม้วนข้าวที่เต็มไปด้วยเต้าหู้ผักและราดด้วยอาร์เรย์ของซอส ต้องการกลางวันไปเพื่อ? นอกจากนี้บิสโตรยังให้บริการอาหารกลางวันที่สร้างสรรค์ตามแบบโรงงานตลอดทั้งสัปดาห์การทำงาน

สวนของ eatin '

ด้วยภาพจิตรกรรมฝาผนังที่มีสีสันทั้งภายในและภายนอกตกแต่งด้วยงานฝีมือช่างฝีมือและชั้นวางหนังสือที่ช่วยให้แขกผู้เข้าพักสามารถนำและบริจาคหนังสือปกอ่อนที่ตนชื่นชอบ El Jardin de Jazmínแท้จริงจะนำเสนอวิถีชีวิตแบบอื่น ๆ ในขณะที่ restobar มังสวิรัติมักจะเป็นเจ้าภาพจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรม (จากการบรรยายทางโหราศาสตร์ไปยังเฮนน่าสัก fests) เช่นจาน canasta feliz อะไรที่ทำให้ผู้มาใหม่เข้าประจำการ มื้ออาหารแฮปปี้ที่น่าอับอายได้รับความเป็นมิตรกับพืชกับนักเก็ตถั่วดำที่ราดด้วย guacamole และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งกับสมุนไพรชั้นดี วิธีที่แน่ใจว่าจะทำให้รอยยิ้มบนใบหน้าของคุณไม่จำเป็นต้องเป็นตัวตลก

ทางช้างเผือก

มีอะไรที่เย็นกว่าการเย็น? ลองใช้ลาเต้เย็น ๆ กับน้ำส้มสายชูของเฮเซลนัท Cosy เหมือนซอกวัยเด็กที่คุณชื่นชอบ Shakti Kafe ทำขึ้นเพื่อสิ่งที่พวกเขาขาดในพื้นที่ด้วยความหลากหลายที่น่าประทับใจของนมที่ไม่ใช่นมโฮมเมด ร้อนหรือเย็นเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์เหล่านี้ถูกต้มด้วยถั่วจากเมือง Oxapampa ที่ตั้งถิ่นฐานในเยอรมันซึ่งตั้งอยู่ในป่าที่เขียวชอุ่มของเปรู พวกเขากำลังจับคู่ที่สมบูรณ์แบบกับขนมมังสวิรัติเช่นเค้กช็อคโกแลตหรือชิ้นแอปเปิ้ลพัง หากคุณไม่ได้รับคำสั่งให้ข้ามนิ้วของคุณไปให้คุณสามารถนั่งด้านในหันหน้าไปทางสวนแนวตั้งหรือออกทางด้านหน้าในทางเดินแคบ ๆ เรียงรายไปด้วยกระเบื้องสีขาวและดำที่น่าหลงใหล

คาเฟ่ของทุกคน

บางครั้งคุณต้องการไปที่ทุกคนรู้จักชื่อของคุณ Las Vecinas (แปลตามตัวอักษรว่า 'เพื่อนบ้าน) เป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในเมืองหลวงของเปรูที่สะท้อนถึงความรู้สึกของพื้นที่ใกล้เคียงอย่างแท้จริง บ้านในยุคอาณานิคมที่ได้รับการบูรณะให้กลายเป็นคาเฟ่และร้านขายของที่มีเสน่ห์พื้นที่พักผ่อนหย่อนใจมอบแผ่นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นอาหารที่ให้ความสำคัญกับผู้ผลิตนมและเกษตรกรในท้องถิ่น ดื่มด่ำกับความโรแมนติค (วันที่ไม่จำเป็น) กับชีสย่างเสิร์ฟพร้อมกับแยมส้มหรือพาสโตนจาไมก้า (ชบา) จับคู่กับเบียร์ฝีมือหรือไวน์ออร์แกนิกสักแก้ว

อ่อนหัด? ไม่ได้

จับลมของคำว่า 'ดิบ' และ 'เปรู' ในประโยคเดียวกันและคุณจะปลอดภัยที่จะสมมติว่าลำโพงพูดถึงอาหารทะเลแห่งชาติ ceviche คนในท้องถิ่นจะคิดถึงร้านกาแฟสดของลิมาในท้องถิ่นและทางเลือก สิ่งที่เริ่มเป็นที่ชื่นชอบในดินสำหรับผู้ที่ทานจากพืชเริ่มแพร่หลายไปสู่จุดสะโพกที่เท่าเทียมกันสำหรับผู้ที่ต้องการเปลือกมะขามป่นและมะเขือเทศอบแห้งที่แห้งเป็นเวลา 18 ชั่วโมงและเพื่อดับกระหายด้วยแก้ว บ้าน kombucha, zingy หมักเบียร์

คาดหวังที่ไม่คาดคิด

ถ้าคำว่า "bio-factoria" เตือนคุณเกี่ยวกับการประชุมเชิงปฏิบัติการวิลลี่วองก้าคุณจะไม่ห่างไกล คู่ที่เป็นเจ้าของเชื้อแบคทีเรีย La Verde Biofacteria ได้รับการปรุงรสด้วยสารพัดจากพืช ในความเป็นจริงหลายคนบอกว่าพวกเขาเป็นคนแรกที่ทำตลาดอาหารเช่นนี้ในลิมา แม้ว่าของหวานและขนมปังจะถูกจัดเก็บไว้อย่างสม่ำาทุกวัน แต่ข้อเสนอพิเศษทุกวันช่วยให้คุณลองจานที่คาดเดาไม่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ได้รับในวันนั้นโดยเกษตรกรและผู้ให้บริการในท้องถิ่น ไม่ชอบความประหลาดใจ? คุณสามารถนับบน Falafel ที่มีชื่อเสียงได้ทุกเมื่อ