อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง

พวกเขาบอกว่ายิ่งใช้เวลาในการเตรียมอาหารนานเท่าไหร่ก็จะมีรสชาติที่ดีขึ้น หากเป็นจริงอาหารโมร็อกโกจะดีที่สุดในโลก

อาหารโมร็อกโกใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมตัวและมันก็คุ้มค่า แต่ละจานมีรสชาติและเลเยอร์มากมาย

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: องลอง

เคล็ดลับการกินอาหารโมร็อกโก

การรับประทานอาหารนอกบ้านในโมร็อกโกอาจเป็นการข่มขู่ บ่อยครั้งที่เราไปร้านอาหารเราไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นและจบลงด้วยการสั่งอาหารที่ปลอดภัยและน่าเบื่อ

เพื่อป้องกันไม่ให้คุณปลอดภัยและน่าเบื่อเหมือนเราเราคิดว่าเราจะรวบรวมอาหารโมร็อกโกที่ดีที่สุดสำหรับการเดินทางครั้งต่อไปที่ตะวันออกกลาง

คู่มืออาหารโมรอคโค

เราใช้เวลาช่วงบ่ายเตรียมอาหารหลายอย่างที่ Riad El Cadi เพื่อปรุงอาหารในมาร์ราเกช

เมื่อเรามาถึงพวกเขามีชาและอาหารเรียกน้ำย่อยรอเราเพราะเราได้กลิ่นที่อุดมไปด้วยอากาศ

เราแทบรอไม่ไหวที่จะทำอาหาร แต่ไม่จนกระทั่งหลังจากขนมของเราประกอบด้วยถั่วสดมะกอกและชา

ข้อมูล: คุณสามารถจองคลาสเรียนทำอาหารโมร็อกโกราคา $ 60 USD / pp ได้ที่ Get Your Guide

มันมีการสาธิตการทำอาหารสามชั่วโมงโดยพ่อครัวหัวป่าก์การสนทนาที่ยอดเยี่ยมอาหารเรียกน้ำย่อยชาและน้ำนิ่ง / น้ำอัดลมตลอดทั้งวัน

หลักสูตรตามด้วยอาหารค่ำใต้แสงเทียนในสถานประกอบการอาหารรสเลิศ โอ้และอย่าลืมขวดไวน์สำหรับคนสองคนด้วย

ชั้นเรียนทำอาหารโมร็อกโกของเรา

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: อาหารโมร

เดฟได้กลิ่นเครื่องเทศแสนอร่อย

เมื่อเราตัดสินเราก็ลงมือทำธุรกิจและใช้เวลาช่วงบ่ายในการเรียนรู้และทำอาหารโมร็อกโก

เราได้รับความเข้าใจที่ดีขึ้นและความกตัญญูใหม่สำหรับอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้และตอนนี้เรามีความมั่นใจในการสั่งซื้อสิ่งที่เราต้องการจากเมนูร้านอาหารโมร็อกโกในอนาคต

มันเป็นหนึ่งในบ่ายที่ดีที่สุดที่เรามีในมาร์ราเกช ถ้าคุณไปให้แน่ใจว่าคุณจองชั้นเรียนทำอาหารของคุณเอง

เคล็ดลับการกินในโมร็อกโก

อาหารที่ถูกที่สุดบางส่วนอยู่บนถนน ดังนั้นอย่าไปตลาดหรือเพลิดเพลินกับเคบับที่แผงลอยริมถนน

คำแนะนำของฉันคือการหาจุดที่เต็มไปด้วยชาวบ้านและเข้าร่วม

ชาวโมร็อกโกเป็นคนที่เป็นมิตรและพวกเขายินดีที่จะช่วยเหลือคุณหากคุณสับสน ฉันไม่เคยอายที่จะถาม "อะไรดี?"

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: อกโก

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ: เมื่อรับประทานอาหารโมรอคโคอย่าลืมใช้มือขวา บ่อยครั้งที่คุณจะต้องตัก dips, stews และสลัดกับขนมปังสดใหม่

อาหารโมร็อกโก - กินอะไรและกินอย่างไร

เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจว่าจะเริ่มอาหารจานไหนเมื่อคุณนั่งลงที่ร้านอาหารต่อไปนี้เป็นเมนูอาหารโมร็อกโกที่ต้องลองก่อนเริ่มต้น

# 1 โมร็อกโก Tagine

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: อาหารโมร

เด็บโชว์อาหารของเธอ!

Tagine น่าจะเป็นentréeที่เป็นที่นิยมที่สุดที่คุณจะสั่งในโมร็อกโกและมันก็งดงาม

Tagine สามารถเป็นไก่หรือเนื้อแกะและเป็นอาหารจานที่ปรุงช้าๆในหม้อดินที่มีผักเครื่องเทศและเนื้อสัตว์มากมาย

รสชาติจะแทรกซึมระหว่างการปรุงอาหารและทุกอย่างออกมาอย่างนุ่มนวล

# 2 มะเขือ Zalouk

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: อกโก

Zalouk มะเขือมะเขือ

เมื่อเราเตรียมอาหารโมร็อกโกงานฉลองของเราเริ่มต้นด้วยสลัดมากมาย

หากคุณเป็นมังสวิรัติคุณจะรักอาหารโมร็อกโก

เรามีสลัดที่แตกต่างกันมากมายตั้งแต่กะหล่ำปลีแครอทและแม้แต่มะนาวและส้มไปจนถึงสลัดที่เราโปรดปรานมะเขือยาว (มะเขือ) zalouk มะเขือยาวสุกแล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมเครื่องเทศและมะเขือเทศ

# 3 Couscous

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: อาหารโมร

เครื่องเทศเป็นส่วนสำคัญของอาหารโมร็อกโกทุกชนิด

Couscous เป็นอาหารจานหลักในโมร็อกโกที่คล้ายกับข้าวหรือ quinoa

อย่างไรก็ตามโมร็อกโกผสมรสชาติในเส้นก๋วยเตี๋ยวของพวกเขารวมถึงลูกเกดเครื่องเทศและผัก

โปรดจำไว้ว่าโมร็อกโกเป็นส่วนหนึ่งของเส้นทางเครื่องเทศดังนั้นเมื่อคุณเยี่ยมชมประเทศเตรียมอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติเหมือนที่คุณไม่เคยมีมาก่อน

# 4 สตูว์ถั่วเขียว

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: อกโก

สตูว์ถั่วเขียว

อาหารโมร็อกโกจะต้องมีสุขภาพดีที่สุดในโลก มันเต็มไปด้วยผักเครื่องเทศและพืชตระกูลถั่วที่ไม่รู้จบ

ฉันรักที่จะทานต้มตุ๋นพร้อมกับขนมปังสดใหม่ สำหรับคนทานมังสวิรัตินั้นถั่วชิกพีเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม

ช้าปรุงกับมะเขือเทศและมันฝรั่งนี้เป็นจานที่สมบูรณ์แบบที่เสิร์ฟมากกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยว

# 5 มิ้นท์ชา

ดังนั้นมันอาจไม่ใช่อาหารโมร็อกโกมันเป็นวัตถุดิบในอาหารโมร็อกโก

โมร็อกโกเป็นประเทศมุสลิมดังนั้นคุณจะไม่พบแอลกอฮอล์มากนัก (แม้ว่าชาวตะวันตกจะสามารถดื่มไวน์และเบียร์ที่ร้านอาหารและริยาด)

ชามินต์แห่งโมร็อกโกมีความสดใหม่และเต็มไปด้วยใบไม้

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: องลอง

ชามิ้นต์แสนอร่อย

เรามีชามินต์ที่ดีที่สุดที่ตลาดหลักของมาร์ราเกช (Djemaa el-Fna) ที่พวกเขาวางก้อนน้ำตาลไว้บนใบมิน

เมื่อคุณสั่งซื้อถ้วยพวกเขาเทน้ำร้อนลงในส่วนผสมที่หลอมรวมพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกัน

# 6 Harira Soup

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: Cadi

รับประทานอาหารแบบดั้งเดิมในโมร็อกโก

Harira Soup เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในโมร็อกโก แต่มักจะทานเป็นอาหารกลางวันด้วยตัวเองเพราะมีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้ออาหารที่สมดุล

ซุปมะเขือเทศนี้เต็มไปด้วยถั่วชิกพี, ถั่ว, ผักและเนื้อสัตว์ เพิ่มขนมปังลงในจานนั้นและคุณมีอาหารที่อร่อย

# 7 ถั่วและมะกอก

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: marrakech

มะกอกมีความอร่อย

คุณจะสามารถสั่งอาหารเรียกน้ำย่อยมะกอกได้ทุกร้านและมักจะมีถั่วอยู่ในเมนูหรือเลือกซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

มะกอกมักจะโยนด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือมะนาวดอง แต่วิธีที่เราชอบคือไม่มีอะไรเลย

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ดื่มด่ำกับถั่วพิสตาชิโอเมื่ออยู่ในโมร็อกโกพวกเขามีราคาแพงทุกที่ในโลก

เป็นการรักษาที่สามารถแทะเล็มพวกเขาได้ตามต้องการ

# 8 Brochettes หรือ Kebabs

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: marrakech

ขอความช่วยเหลือสักหน่อย

หากคุณกำลังมองหาอาหารทานด่วนหยุดที่แผงขายริมถนนเพื่อเพลิดเพลินกับเคบับ

ปฏักเหล่านี้ของไก่เนื้อวัวหรือเนื้อแกะจะถูก spiced เพื่อความสมบูรณ์แบบ พวกเขารวดเร็วราคาถูกและอร่อย

มันเป็นอาหารจานด่วนแบบโมร็อกโกและเคบับจะผูกคุณไว้ระหว่างมื้ออาหาร

# 9 Baklava

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: อกโก

อาหารว่างและขนมหวาน

ชอบการเดินทางอาหารหรือไม่ สนุกกับการอ่าน 15 เคล็ดลับสำหรับการท่องเที่ยวมังสวิรัติแบบง่าย ๆ เช่นกัน

# 10 บาบา ghanoush

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: อกโก

พ่อครัวที่มีความสามารถของเรา

Baba ghanoush เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราเสมอก่อนที่จะไปเยือนโมร็อกโก

มะเขือยาวนี้ผสมกับหัวหอมมะเขือเทศและเครื่องเทศโมร็อกโก

มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมขนมปังสำหรับจุ่ม

# 11 Briwat Rolls

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: Cadi

เดฟพอใจมากหลังจากมื้ออาหารของโมร็อกโก

Briwat Rolls เป็นขนมอบฟิลาโรชั้นยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่หวานหรือเผ็ด

พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทะเลทรายขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใส่ในพวกเขา

ขนมขบเคี้ยวที่มีขนาดพอดีคำเหล่านี้มีรูปทรงที่แตกต่างกันเช่นสามเหลี่ยม, ปอเปี๊ยะยาวหรือสี่เหลี่ยม

พูดถึงขนมให้แน่ใจว่าคุณลองขนมโมรอคโคมีของว่างแสนอร่อยให้เลือกมากมายและพวกเขารู้วิธีเพลิดเพลินกับขนมหวานที่ดี

Riyad El Cadi, โรงเรียนสอนทำอาหารโมร็อกโก

[responsive-video identifier =” sp2hT2225as”]

สมัครรับข้อมูลช่อง YouTube สำหรับวิดีโอการเดินทางรายสัปดาห์

เราเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร Morrocan ที่ Riyad El Cadi ในระหว่างการทำอาหารในช่วงบ่ายที่มีแดดและอบอุ่น

เมื่อเราเข้าไปที่ลานบ้านเราได้รับการต้อนรับด้วยชามินท์และรอยยิ้มขนาดใหญ่

จากนั้นเรานั่งที่โต๊ะที่เต็มไปด้วยพิสตาชิโอมะกอกและขนมอบวางไว้ข้างโต๊ะอีกตัวที่เต็มไปด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับชั้นเรียนทำอาหารในปัจจุบัน

ไม่จำเป็นต้องรีบไปทำงานที่นี่มันถึงเวลาต้องนั่งพักผ่อนคลายและจิบชา

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: อกโก

Riyad el Cadi Courtyard

Riyad เป็นบ้านแบบโมร็อกโกดั้งเดิมพร้อมลานภายใน

บางแห่งมีขนาดใหญ่กว่าที่อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความมั่งคั่งของครอบครัวที่เป็นเจ้าของและวันนี้ส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นเกสต์เฮาส์และโรงแรม

Riyad El Cadi เป็นหนึ่งในผู้ที่ใหญ่ที่สุดใน Marrakech และเห็นได้ชัดว่าเป็นของใครบางคนที่ร่ำรวยมาก คุณสามารถหลงทางเดินไปตามทางเดินด้านหลังและทางเดินของสถานที่

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: อาหารโมร

เตียงริยาด

เมื่อเราเคี้ยวมะกอกที่อร่อยที่สุดในโลกพ่อครัวฮัสซันก็ออกมาเตรียมเมนูวันสำหรับเรา

พวกเขาแสดงชุดของเครื่องเทศและผักที่เราจะใส่ลงในจานของเราและเราแทบรอไม่ไหวที่จะเริ่มต้น

อาหารโมร็อกโกมีราคาแพงในร้านอาหาร

อาหารโมร็อกโกมีราคาแพง

เมื่อคุณออกไปทานอาหารค่ำที่ Marrakech หรือเมือง Moroccan อื่น ๆ คาดว่าจะจ่ายเงินมากกว่าที่คุณจะอยู่ในประเทศตะวันออกกลางอื่น ๆ เล็กน้อย แต่มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ อาหารโมร็อกโกใช้เวลาเตรียมการนานมาก

เราได้อ่านสิ่งนี้ในคู่มือ Lonely Planet Marrakech ของเราแล้ว แต่จนกระทั่งเราเห็นมือแรกแค่ว่าการเตรียมอาหารไปสู่อาหารโมร็อกโกเราไม่เชื่อเลย

ชั้นเรียนทำอาหารของเราจบลงด้วยการสาธิตมากกว่าบทเรียนทำอาหาร แต่เราก็ไม่เป็นไร เราต้องสับผักสักสองสามจานแล้วใส่จานเล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่แล้วเชฟฮัสซันทำหน้าที่ทั้งหมด

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: องลอง

ในขณะที่เราใช้เวทย์มนตร์ของเขาเราก็ตระหนักว่าเราไม่สามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารไก่ Tagine หรือซอสโมร็อกโกในวันเดียว

ดังนั้นแทนที่จะหงุดหงิดที่ไม่สามารถช่วยเหลือเรานั่งกลับจิบชาและดูรายการ

ฉันจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับการเตรียมอาหารโมร็อกโก

เมื่อฉันถามอาลีว่าพ่อครัวทำงานได้นานเท่าไหร่ในแต่ละวันเขาบอกเราว่ามีการทำงานสองกะ

พ่อครัว Sous ทำงานตลอดทั้งวันเตรียมตัดและรวมเครื่องเทศและส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจากนั้นพ่อครัวจะเข้ามาในเวลา 3:00 น. เพื่อเริ่มเตรียมอาหารเย็น

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: องลอง

พวกเขาเลือกเฉพาะมื้ออาหารหลักสำหรับเมนูทุกเย็นเพราะงานแต่ละจานมีมาก

ผู้อุปถัมภ์ของ Ryad el Cadi ต้องพึ่งพาความเชี่ยวชาญของพ่อครัวในการเลือกมื้ออาหารสำหรับตอนเย็นและเชื่อฉัน คุณจะไม่ผิดพลาด

แต่ละจานถูกปรุงอย่างระมัดระวังโดยการผสมเครื่องเทศเช่นยี่หร่า, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศและผักชีเข้าด้วยกัน

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: องลอง

เครื่องเทศและสมุนไพรสด

ผักปอกเปลือกและสับและหั่นบาง ๆ และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บางคนถูกทอดในหม้อทอดลึกในขณะที่คนอื่น ๆ วางอยู่เหนือเปลวไฟเพื่อย่างออกเปลือกค่อยๆ

มะเขือเทศต้มและวางในถุงพลาสติกแล้วปอกเปลือกด้วยมือและแครอทวางในกระทะและปรุงด้วยความร้อนสูง

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: Cadi

อาหารจานหลักของเราประกอบด้วยไก่เบอร์เบอร์ทากีนกับผักและเนื้อทาคีนที่มีลูกพรุนและอัลมอนด์

เหล่านี้จะถูกปรุงสุกช้าๆในหม้อ tagine ซึ่งช่วยให้เครื่องเทศและรสชาติทั้งหมดใส่ในผักและเนื้อสัตว์

อาหารโมร็อกโก - 11 เมนูต้องลอง: องลอง

Deb แสดงตัวออกมาในหม้อ!

Moroccan Cuisine เป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก

หากคุณมีโอกาสลองกินที่บ้านของท้องถิ่น

ฉันบอกว่าก่อนหน้านี้โมร็อกโกมีความเป็นมิตรมากดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าคุณได้รับเชิญให้กลับบ้านเพื่อทานอาหารค่ำโดยคนท้องถิ่นที่เป็นมิตร

หากคุณรู้สึกไม่สะดวกสบายในการรับประทานอาหารกับคนแปลกหน้ามีทัวร์มากมายที่ให้บริการอาหารปรุงเองที่บ้านซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนการเดินทางของพวกเขา ฉันขอแนะนำให้จองทัวร์อาหารหรือคอร์สทำอาหารเหมือนกับที่เราทำที่ริยาดเอลคาดิ

ข้อมูล: หากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารโมร็อกโกของคุณเอง Get Your Guide เสนอช่วงบ่ายราคา $ 60 USD ต่อคน

มันรวมถึงการสาธิตการทำอาหารสามชั่วโมงโดยพ่อครัวหัวป่าก์การสนทนาที่ยอดเยี่ยมอาหารเรียกน้ำย่อยชาและน้ำนิ่ง / น้ำอัดลมตลอดทั้งวันหลักสูตรตามด้วยอาหารค่ำใต้แสงเทียนในสถานประกอบการอาหารรสเลิศ

โอ้ไวน์หนึ่งขวดสำหรับสองคนรวมอยู่ด้วย

อ่านเพิ่มเติม:

เพื่อความสนุกแบบโมร็อกโกมากขึ้นลองดูสิ

วิธีเอาตัวรอดจากฮัมมัมตัวแรกของคุณ

Diggin 'the Dune of Marrakech

Marrakech ที่โดดเด่นในภาพถ่าย

คู่มือท้องถิ่นของมาร์ราเกช